介绍:
日前，国内首款人造肉饼上市， 4片118元，是猪肉价格6倍，牛肉价格的4倍。网友说，不如直接买肉吃了!
消费者最关注的，是现在肉价这麽贵，人造的能否便宜点? 人造肉这麽高科技，会比真肉健康还不长胖吧！
推出首款人造肉饼的金字火腿指出，前期是根据成本和市场作出初步定价。后期当规模上去了，价格将有很大的变动空间。此次推出的植物肉产品，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白。营养组分、口感和风味接近真肉。
不过国家大豆工程技术研究中心曾指出，动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的。像人体所需的氨基酸有22大类，如苏氨酸、色氨酸等，需要从动物肉类食物中获取。人造肉实验室相关负责人则认为，人造肉没有普通肉的胆固醇，相对来说更健康。
有市场人士预测，2019年全球植物性“人造肉”的市场规模约为121亿美元，预计到2025年将达到279亿美元。吃货评价又如何? “味道还不错，口感上跟肉稍微有点不一样。”
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