介绍:
方便食品正在经历这一场变革。所有玩家们争夺的机会空间，是消费者介于3至4元普通方便面，与30元左右一餐外卖之间的选择。其中最为突出的两个品类则是自热火锅与高端方便面。
今年天猫618快餐品类中，表现最为突出的不少都是均价在10元以上、或者主打细分品类的新品牌，比如快餐意面、螺蛳粉等非传统方便面的快餐。高端快餐面品牌「拉面说」，今年6月1日前1个小时的销售额便超过了去年全天销售额。
拉面说产品常规口味超过20种，在盒马、全家等线下渠道也有售卖，定价在12元至20元之间不等。
近几年方便面行业的回暖，正是得益于中高端产品销量的增长。今年春天，拉面说与三九感冒灵曾推出一款联名拉面，包装做成了放大版的999感冒灵的外包装，口味是虫草花鸡汤和草本猪肚鸡味，看起来非常养生。最近，品牌则和五芳斋开卖一款名为「粽有面子」的联名礼盒，里面是粽子味的拉面和拉面味的粽子。
在线孵化、推广、销售单品或许会成为未来方便快餐品牌的新常态。天猫内部估计，两年内快餐行业至少会诞生超过100个新品牌。
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