2019年人造肉公司 Beyond Meat 在纳斯达克上市并成为人造肉第一股

2019年人造肉公司 Beyond Meat 在纳斯达克上市并成为人造肉第一股，再次激发了国内资本市场对于人造肉概念股的投资热情。随后香港植物肉品牌OmniPork在淘宝造物节公开亮相，国内人造肉初创品牌珍肉推出首款人造肉月饼，奏响了2019年人造肉导入中国市场的序曲。 2020疫情得到控制后，人造肉行业加速在中国的市场化节奏，各类产品密集上市：肯德基以1.99元5块的推广价预售“植培黄金鸡块”，星巴克推出包含5款“星善食”主义午餐，拉面说推出植物肉意面，喜茶跨界卖“未来肉汉堡，甚至李佳琪和罗永浩也在直播间为金字火腿的植物肉产品倾情带货 对于目前的中国市场，还没有任何一种稳定且较为成熟的面对消费者的人造肉产品，打上“未来”标签的人造肉，正在网红化。 市面上的绝大多数人造肉产品多为合作的原料加工类制品，主要是以大豆蛋白或者豌豆蛋白为原料，通过挤压成型、拉丝，再经过调味料加工制成，其口感和味道很像肉，但由于技术水平实际上存在很大差距。 “只要你花钱买过一些人造肉产品，都不难鳝现大部分产品都被吹过头了。”这位行业人士表示。 一些消费者也表示踩雷，这份顶着“未来肉”标签的汉堡不仅缺乏诚意，微波炉加热的草率方式也是对口感大打折扣。 喜茶近期推出的“未来肉汉堡”。与微博上网红博主推荐的“口感几乎与真肉几乎没差”、“热量减半”、“很juicy”不同，这份只有半个手掌大、卖相与宣传照极其不符、口味偏咸胡椒味较重、且要价25元的汉堡着实让人感觉有些不值。 人造肉制造商们都需要踏实一点，与其不断推出网红化的联名商品不断消耗消费者的新鲜感，投入研发才是本职。而那些盯着人造肉想要用未来科技感制造噱头的品牌商，也应该更为消费者负责，毕竟同样的价格买一个真肉汉堡它不香吗。