介绍:
86. 美国一半以上的的海鲜公司都不遵守联邦食品安全规定。政府检查员每年只访问视察一次，其查看性质基本上多是业者自愿性的评估标准, 或只是查看公司的文书作业， 毫无实质执法效益。 美国所消费鱼类的四分之三都是进口的，共四十亿英镑，但其中政府会检查的量只有2 ％还不到。
87. 联合国环境计划署执行主任克劳斯特普费尔说，在2003年： “大猿类的时钟差一分钟就要到午夜十二时了(注：时机紧迫的意思)，这种动物的DNA与人类有96 ％以上是相同的。如果我们失去任何大猿物种，我们将摧毁人类了解自己物种源头之桥樑，以及我们人类仁慈天性之一部分。 ” 人类绝对支持大猿灭种，其中最重要的原因是：不应为食其肉而偷猎。
88. 正如烟囱排放废气的导致酸雨，当禽畜废物在工业农场的露天排粪池裡分解成为有毒烟雾时，通过雨水返回河流的时候便毒害鱼类。此漂流不定的氨也破坏陆地生态系统。因地球上植物的己进化到让它们有效地利用最少的营养素来生存，而今天这种的过剩养分情况反而会至其死地。这种有毒之漂流物可使这些养殖场附近300英里的环境都剥蚀荒芜。
89. 现在处理禽畜是一种危险的行业，其中值得提的一点是人类从动物感染疾病的个桉越来越多： 克雅二氏病 ，尼帕病毒，禽流感，严重急性呼吸系统综合症 只是几个例子而已。 一些奇特的, 而且往往是濒危动物的菜餚为全球性传染病提供了传染管道。在中国，湿货街市现宰动物市场上陈列着被囚禁而且病焉焉的动物，如眼镜蛇，果子狸， 食蚁兽，卖给那些贪求“野味”的飨客。 在非洲，野味贸易是造成埃博拉病毒和艾滋病传播的主因。
90. 就算肉食者可免死在其不健康饮食方式所带来之恶果，如心脏病，中风，糖尿病和癌症，但其健康已早被这些疾病给剥夺了。 肉类饮食肯定会带来各种麻烦的健康问题和疾病。天然的、高纤维的纯素食饮食，足够的穀类、水果、蔬菜、豆类，就可以减少关节炎疼痛，减轻大肠炎与相关疾病，减低背部疼痛，纾缓感冒和过敏症状，并降低得胆结石、肾结石以及过多胃酸反昇的风险。不过，也许最大的好处是，素食让你免于便秘！
91. 当纽约市食品安全检查员在巡查的时候，他们通常会袭击那些无所不卖的商人: 犰狳肉， 鬣蜥，灵长类动物，龟，青蛙，甚至老鼠。有一些肉类还是来自濒临灭绝的动物。其他的肉， 如非本质上是非法取得的，要不就是从非法地下工厂而来的； 往往造成消费者的健康威胁， 或着甚至根本是非法的。这种违禁品的贩卖商(多是从美国以外的国家进口来的）有时甚至故意目空一切美国法律规定。他们似乎并不理解这样做让他们的顾客，甚至整个纽约市增加传染病爆发的风险。在最近21个月内，光一位检查员就在城市裡关闭138个商店。
92. 据估计， 世界上30 ％的渔获都是抓错的物种，或“副渔获物”。渔民 – 通常用最残酷最便捷的方式 – 分隔其要抛弃的捕获物后， 任其死亡或截取有价值的身体部位后， 再将其扔回海裡。以漂网捕到的估计85 ％都是副渔获物;儘管联合国规定全面停用此捕鱼方式，意大利、法国、摩洛哥等国家仍然继续此具有巨大破坏性的做法。单是捕虾造成世界上超过27 ％的副渔获物，儘管生产出来的还不到全球海鲜的2 ％。
93. 在自然界中，猪会避免污物，并有能力于24小时内跋涉超过九英里。然而，监禁式的工厂供给母猪的是一个阴冷而无铺稻草的生活空间，髒的让人恶心，加上充满震耳欲聋的猪叫声和勉比自己身体稍大之无法活动的固定空间。这高智能的动物，被逼的要疯了，因为她忍受多次人工授精而怀孕。她的身体将被笼具固定，以便露出她的乳头来喂她的猪宝宝。当她的生产能力减弱时，便被发送至屠宰场去了。
94. 今天的畜牧农场用上数以百计的化学品和动物用药物。这些疫苗、杀寄生虫药、激素、杀虫剂、饲料药物、抗菌药物已经通过由动物排出的粪便和尿液流进了我们的小溪、河流、湖泊。这些物质在下游的野生物种身体被吸收而成了其内分泌干扰物。 研究表明，雌性鱼类得了雄性性状， 而雄性鱼类则得了雌性性状。其他一些研究也发现同样令人不安的异常现象。
95. 地球上可供给人类食用的水不到1 ％。而其中大多数的不是和咸海溷在一起，就是就被隔绝在冰川裡。您可能会认为，这个世界应该会明智地利用这宝贵的物质。事实正相反。 关于世界各地挥霍浪费现在来举一个例子。 位于美国中西部高原上的辽阔的奥加拉拉(Ogallala)地下水层， 农民以每年五兆加仑地速度开採滥用这巨大水源， 以为工业饲养场和屠宰场的週边设施供应地下电力。科学家们说, 到2020年这个自 然景观将会缩小 80 ％。
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