介绍:
两千年前，司马迁在《史记》中用山河地区居天下之中来描述中国版图上一个神奇的地方：外有大河，内有高山；地势险要，易守难攻。并用表里河山四个字形象概括该地的地形地貌。
这个奇特之地就是今天的山西，承担着首都第一道山区绿色生态屏障的天然使命。
两山夹一川，一川走一河，一河连五盆，佛道双奇绝。有人说，唱遍全国的《人说山西好风光》并非徒有虚名。
大山绵延，必有天然妙香美味；大河亘古，必有人文遗址宝藏。表里河山的山西，到底有什么名冠天下的珍馐与国宝呢？
资料显示，在已经公布的第1-7批全国重点文物保护单位中，山西连续稳居全国之首，已达452处，远超河南357处，河北273处、陕西243处、四川230处。
如此之多的国保文物，除了为山西是华夏之源的说法提供有力证据之外，还能说明什么呢？
在山西452处国保单位中，我们发现有一处与饮食直接有关——杏花村汾酒老作坊。令人没想到的是，这个造酒老作坊还赫然位列世界文化遗产预备名录之中。
酒乃天地造化，微生之灵，人间魔水，琼浆玉液。
酒是最懂生态环境的风水先生，酒是苛刻挑剔的娇贵小姐，酒是庙堂之高的精神贵族，酒是市井百态的人际情种。
古往今来，人们是这样评价酒的。
一个小小的村落，在造酒遗址上居然获得全国重点文物保护单位和世界文化遗产预备名录两项记录。这是一个怎样与众不同的小村庄呢？她的地理生态小气候难道有什么神奇之处吗？
杏花村位于山西腹地——晋中盆地西南部的斜坡上、吕梁山脉的正前怀。
整个村子坐北朝南，西有吕梁臂弯保护，东有汾河流过；北靠巍峨高大的吕梁山主脉，南面是一马平川的晋中平原。前面不远处隐约可见太岳山。
不可思议的是，杏花村的位置几乎是古人设计的风水宝地的标版——左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武。
古人认为，东青龙属水，东边是太阳升起之地，要有勃勃生机，有蜿蜒流水；西白虎属金，西边要有绵延山脉或大道绕抱；南朱雀属火，向阳的南面视野要开阔，可极目远眺，平坦势低以充分补养阳气；北玄武属阴，藏守之地，要有大山做背景依靠，也就是背靠灵脉，这个灵脉一般是当地比较有名气的山脉。
据史料记载，杏花村的酿酒史已经绵延6000余年，成为中国酒文化的源头活水，直到今天依然生生不息，清香四溢。杏花村一直流传着国酒之源，清香之祖、文化之根的说法。6000年酒香从未间断，难道不是风水宝地的孕育与造化吗？
2016年10月的一个下午，山西省和汾阳市两级水利专家，应邀来到杏花村，揭示了杏花村鲜为人知的地理传奇，杏花村的神秘面纱首次在世人面前揭开。
巍峨雄伟的吕梁山脉由北向南绵延400公里，当穿过交城、文水、汾阳、孝义时，出现两个大拐弯，交城到文水形成第一个大拐弯，汾阳到孝义形成第二个大 拐弯。到汾阳地界时，吕梁山突然变细变窄，并向东南弯去，与东面的太岳山合围，形成了一个大约100度的大拐弯和两山交汇的大漏斗，漏斗下面涌出了山西著名的岩溶大泉——郭庄泉。
汾阳城东10公里处的杏花村，正好位于两个大拐弯之间、郭庄泉岩溶水系上游扇面的正中央。后有大山依靠，前有名泉流水，中间一马平川。杏花村的清香汾酒正是用郭庄泉上游的岩溶水酿造的。
冬季，吕梁山脉庞大的山体挡住了西北吹来的寒流空气和大量黄土，臂弯里的杏花村成为了天造地设的避风港湾。夏季，南部的关中平原、以及黄淮平原、江淮平原斜插吹来的凉风和海洋季风，通过大漏斗北上，遇吕梁山阻挡停留回旋，最终造成了杏花村气候的冬暖夏凉和温润清爽。这是酿造清香汾酒需要的最佳气候生态。
另据水利专家透露，杏花村特殊的地湾位置，又造成了一种更为奇特的小气候，增加了该地域的神秘性和奇异性。
杏花村位于汾阳城东只有10公里左右，但是，因为吕梁山脉从交城来到文水后，转了个弯，来到杏花村这里会形成一种地形雨，降雨时间比汾阳早，降雨量比汾阳大，时常形成一种村外日出村内雨的奇特现象。杏花村下大雨，汾阳城可能是小雨，或者晴天，甚至滴雨不下。这正是杏花村雨量丰沛、空气湿润的特殊小气候。
可以说，千年酒都杏花村是天地造化、诸吉宠爱的奇境杰作。
从地球胃·黄土高原的大环境，到表里山河的地标式风水宝地；从山体大拐弯、大漏斗、岩溶泉形成河谷盆地的冬暖夏凉，到吕梁山湾的地形雨小气候。
我们惊奇的发现：山西杏花村的地理生态在地球上是独一无二的，不可复制的。正是这种得天独厚的闭环生态和绝域环境，孕育了中国最早的酒——清香汾酒。
可以得出这样的结论：离开了地球胃、吕梁弯、漏斗泉、地形雨这四个要素，任何一个地方都不可能产出正宗的清香汾酒。这是离开杏花村酿不出正宗清香汾酒流传至今的千古密码。
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