【在场散文】《儿时的月饼》作者:张伟 朗诵:海之魂

感谢收听,期待你对本期节目的评论留言哦～ 儿时的月饼 作者:张　伟 朗诵:海之魂 　　“穷人的中秋节是八月十六。”每年中秋，面对五花八门价格昂贵的中秋月饼，母亲总是感叹地如是说。说归说，一到八月十六，她老人家又会挎个包，挤在价格一落千丈的月饼摊前，买几块给家人尝尝。“饼小，馅儿也一般，又不好吃，怎么就在中秋节当天卖那么高的价格呢？”母亲似乎永远搞不明白商家的逢时炒作和现代人送礼中的攀比心态。  　　儿时在乡下，八月十四这一天早早散学归家，为的是给外婆和面做月饼。外婆总是在这一天要蒸一笼又一笼的月饼，除自家人吃外，还要送给乡邻乡亲。面粉是当年麦收后外公背到磨坊磨的新面，我便自告奋勇踩着小板凳站在大大的面板前，挽起袖子揉面。 　　五色面皆采用自家地里产的植物染色：绿色面团是和了香豆，黄色面团是掺了姜黄，红色面团是放了红曲（千谷穗），黑色面团则添了大把红糖。 　　外婆麻利地先将白面团擀成面饼，姜黄抹油随手铺开，再擀一层面饼，红糖拌了晒干后碾成粉状的玫瑰花瓣淡淡铺上，然后将两个着了色的面饼摞上，卷起来，一截一截切开，每个切开的面团上再包一层薄薄的面皮，月饼雏形基本完工。接下来就是在月饼上做面花装饰。掐一点红面做成牡丹、秋菊、葡萄等形状，再掐绿面做成叶子铺衬，黄面点蕊，黑面做枝，瞬间花红柳绿、蝶舞蜂绕、春华秋实的景象在小小的月饼上面栩栩如生。 　　再将月饼小心翼翼地放在蒸笼内，先是大火，再改小火，蒸上一个时辰，月饼终于出笼了。揭开蒸笼盖，热气腾腾之间，只见一笼子的牡丹玫瑰衬着舒展的绿叶竞相怒放；红糖汁浸透薄薄的面皮流出怒开的月饼外，恰似为五彩面花勾勒出水墨画般的天然背景。红糖腌渍过的玫瑰花瓣香气浓郁。再接着就为这笼松软可口的月饼“点红”：用一支筷子醮着先前准备好的红颜料，在每个月饼上面点一点红彩，祈福来年更是红火丰收，月圆人全。 　　当然还要做一笼专门供月的月饼，这个月饼一定要大要圆，面饰是一条用白面做成的蛇或龙，盘踞在月饼中心，两粒花椒籽镶成眼睛，仰头望月，通身“点红”，如落满了周身的梅花花瓣，望月吐信，似欲呼而出冲天奔月而去。至于为什么供月的月饼要做成这个样，至今无从得知。 　　中秋之夜，庭院正中摆上八仙桌，桌上摆专门制做的供月月饼、瓜果酒品。外婆还是净面净手，等圆月冉冉升起在东山顶上，便在供桌上的香炉里毕恭毕敬燃上三柱香，磕上三个头，叫拜月。这些供品必须要供到月过中天才可撤去。当然供月月饼也要按全家人头切分，每人一块预示全家人团团圆圆和和美美。 　　如今，这些传统渐渐隐入历史，中秋赏月似乎只是坐在酒楼喝得酩酊大醉，几块小小的、包装精美的月饼只成为一种失去意义的象征，咬上几口便不再去动了。倒是冷落了碧空一盘银月，独撒清辉，冷眼人间。儿时中秋那种香甜绵长的记忆，如今再也找不回了。 张伟，1974年11月生，青海贵德人，现供职于青海省公安厅，系青海省作家协会会员，青海公安文联理事，青海公安文联文学艺术委员会主任。发表散文、诗歌、小说等作品散见于《国防》《解放军报》《人民公安报》《人民军队报》《西北民兵》《青海作家》《青海公安》《西海都市报》等。