樱花谷的故事之五

作者：武佩河 播讲：庆 丰 上回说到：朱元璋的发妻马大脚听说方家港“樱花宴” ，一直想去品尝，只可惜战事较紧，马大脚未能如愿。 1368年朱元璋建立大明江山当了皇帝，樱花谷方三更是有了说词。皇帝和丞相及几位侯爷王爷曾经亲自品尝过的“樱花宴” ，还有谁不想睐沾一沾龙气的。于是，来往客商路过屯仓更是要一尝为快！ 随着战事烽火的影响，樱花宴也是时起时落。 清朝时，历史上的康乾盛世，战火相对平熄，社会生态环境相对稳定，樱花宴又随之兴起，并随时代变换而有所发展，溶进了一些时尚莱肴，其中有一道菜名叫“凤还巢” 红极一时。 相传，清康熙年间江宁织造曹寅，也就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父，筹资修缮来安县大庵山尊胜禅院，期间，他听说不远处的陡山方家港有个樱花谷，樱花谷的樱花宴有些年头，于是，慕名前往一品为快。这曹寅是清朝五品大员，康熙帝的红人，十六岁时入宫为康熙銮仪卫，康熙二十九年任苏州织造，三年后移任江宁织造。康熙后六次南巡，其中四次皆住曹寅家。他为人风雅，喜好广泛，善交名士。他还是个美食家，家中名厨就有两班。南北名宴，地方特色菜肴，只要有条件，有机会他都想尝一尝。 这天，他在当地人引导下，来到樱花谷，店家一看其仪表和随从就猜他来头不小，只因来时他特意交代响导，不要介绍其身份。 曹寅看着墙上的菜谱，点了一道清汤牛肉、清汤鱼丸、爆炒鳝丝和一份肚包鸡。不一会，小二将四道菜一一端了上来。曹寅品尝后叫来了掌柜，一一点评说：清汤牛肉不够清爽，不应用头交水为汤；清汤鱼丸弹性不够，应用白鱼去刺打泥；鳝丝不要用干红椒，应用青红椒，起锅放黑胡椒粉；肚包鸡是一道传统粤菜，主要以鲜猪肚和老母鸡，煲制而成，应加上黄芪、党参、红枣、枸杞、姜片、胡椒等配料。 这一番点评，听的掌柜目瞪口呆，果然是位高手。掌柜的说，肚包鸡是一位南方客人教做的，也没细教，后厨摸索着做出来的。临走时，曹寅说：这肚包鸡改名叫“凤还巢” 才雅，与你的“樱花宴” 才搭配。 后来，店家才知道曹寅是朝廷五品高官，康熙帝的红人。店家按曹寅的指教，把几道菜一一做了调整，果然深受食客们的赞赏。 闲云潭影日悠悠，物换星移几度秋。在当今“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕” 的乡村振兴总体要求的前提下，民宿和乡村旅游已掀起前所未有的热潮，大批在外发展取得一定成就的本土人士纷纷回家乡，参与到建设乡村，发展乡村经济的队伍中来。方家港张永军就是其中的一位，他看到了乡村发展的前景，从小就听说过许多樱花谷的传说故事，他要借国家大力发展乡村旅游的大好势头，让樱花谷再放光芒。他于2018年，回到了家乡，计划投资2000万元，挖掘、整理出樱花谷沉睡数百年的美丽传说，尽全力打造品牌旅游，盘活沉寂的文化资源。以历史传承为主题，集休闲、观光、采摘、娱乐、美食、民宿为一体的休闲农庄。 经过精心打造，目前，一期工程总投入1500万元。樱花谷已初具规模，已完成冷库、游步道、停车场、采摘园、垂钓中心、住宿餐饮等主体建设，挖掘整理出以地产性、季节性为主的樱花宴数十道传统美食。 樱花谷还在进一步提升打造中，二期计划投入500万元。她的明天，一定会象张永军所说：要把樱花谷打造成传承有根，文化有脉，经营有道的江淮乡村旅游中的一颗璀璨明珠。