介绍:
饮食坐走，有先有后---如何就餐有讲究
原文是《弟子规》出则悌篇的第三节：或饮食 或坐走 长者先 幼者后
《弟子规》在这里是告诉我们，不管是就餐还是就座或者行走，都要遵循长幼有序的原则，一般是长者为先，晚辈为后。特别是在社交场合，一定要明白谦虚礼让的道理。
一个人养成良好的行为习惯是非常重要的。尤其作为一名员工，更应该注意到，有没有养成良好的行为习惯，了不了解规范的礼仪准则，对于自己在职场上的发展，有着很大的影响。
以就餐为例。吃饭每个人都会，但是，能否在一些场合用恰当的方式就餐，还是有很多学问在里面的。我们在自己家里，由着性子来，想怎么吃就怎么吃，也并非不可以，但是作为一名员工，要明白在一些场合，例如在参加同事聚餐，或者参加有领导出席的公司餐会等情况下，一定要注意用餐方面的礼仪，因此下面提到的相关宜忌，就需要我们特别注意一下了。
当同桌的几个人围坐在餐桌旁准备就餐时，你自己一个人手拿筷子敲打碗盏或者茶杯；领导或者坐主位的长者尚未示意开始，自己一个人就已经狼吞虎咽；不等喜欢的菜肴转到自己跟前，就伸长胳膊跨过很远的距离甚至站起来挑食菜肴；喝汤时“咕噜咕噜”、吃菜时“叭叽叭叽”作响；用餐尚未结束而饱嗝已经连连打出，这些现象都有碍观瞻。那么，怎样的吃相才算雅呢？
在入座之后，一面做好就餐的准备，一面可以和同桌的人随意进行交谈，以创造一个和谐融洽的用餐氛围。不要旁若无人，兀然独坐，也不要眼睛紧盯着餐桌的冷菜之类，显出一副迫不及待的样子，或者下意识地摆弄餐具。开始用餐时应注意只有当主人示意开始时，客人方可开始；用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座的客人，也不要把盘里的菜肴拨到桌上，更不能打翻盘碗。
使用筷子在长期的生活实践中形成了一些礼仪上的忌讳：一忌敲筷，即在等待就餐时，不能一手拿一根筷子随意敲打；二忌掷筷，即在发放筷子时要轻放，距离较远时可以请人递过去，不能随手掷在桌上；三忌叉筷，就是筷子不能一横一竖交叉摆放或一根是大头，一根是小头；四忌插筷，即不论在何种情况下，都不能把筷子插在菜上或饭碗里；五忌挥筷，在夹菜时不能把筷子在盘里翻来搅去，也不能让两个人的筷子在盘中发生交叉；六忌舞筷，也就是在说话时不能把筷子作道具在空中乱舞或者用筷子指点别人。
当然，用餐的礼仪远不止上面所说的这些，下面再举几例并稍作说明：
（1）不要在用餐时当众搔痒。大家都知道搔痒的举止不雅。搔痒的原因很多，有些属于病理的原因，例如体质过敏，皮肤好发疱、疹，有时奇痒难忍；有些属于生理的原因，如老年人因皮脂分泌减少，皮肤干燥，容易产生瘙痒。在出现这类情况时，当事者要按所处的场所来灵活掌握。如处在极严肃的场合，就应稍加忍耐；如实在忍无可忍，则只有离席到较隐蔽的地方去搔一下，然后赶紧回来。因为不管你怎样注意，搔痒的动作总以避人为好。尤其有些人爱搔痒纯粹是出于习惯且无意识，只要人稍一坐停就不断用手在身上东抓西挠，这更是不好的习惯，应尽量克服。
（2）用餐时要防止发自体内的各种声响。生活经验告诉我们，任何人对发自别人体内的声响都不太欢迎，甚至很讨厌，诸如咳嗽、喷嚏、哈欠、打嗝、响腹、放屁等等。当然，这些声响有的只在人们犯病或身体不适时才有，例如打喷嚏，常常是在一个人患感冒的时候才发生。当出现这种情况时，正确的做法是用手帕掩住口鼻以减轻声响，并在打过喷嚏后向坐在身边的人说声“对不起”以表示歉意。但是，有的声响却是习惯所造成的，主要是因本人不重视、不关心别人的心理所致。比如，有些人在大庭广众之下，哈欠连天，像这样就是很不好的习惯了，应当注意改正才是。
（3）用餐时不要将烟蒂到处乱丢。许多人反对在餐桌上抽烟，究其原因，与不少抽烟者缺乏卫生习惯不无关系。有些吸烟者不注意吸烟对别人所造成的不便，他们不了解，不吸烟者除了害怕烟味会引起呛咳外，随风吹散的烟灰也使人感到不舒服，有时带有余烬的烟蒂还容易引起事故。这些都使不吸烟者有一种自发的抵制吸烟的情绪。所以，如果吸烟者随意处置吸剩的烟头，将它们丢在地上用脚踩灭，或随手在墙上甚至窗台上揿(qìn)灭(miè)等，都是很令人讨厌的。对此，也必须自觉加以纠正。
（4）吐痰务必入盂。随地吐痰，也是一种令人侧目的坏习惯。有些人由于积疾较深，随意将痰到处乱吐，甚至在用餐时也如此，这确实是种令人作呕的不文明行为。因为，随地吐痰之所以惹人厌恶，不仅由于痰是脏物，吐在地上会直接弄脏地面，而且还由于痰内有大量细菌，会间接污染环境，传播疾病，损害人的健康。所以，文明的做法应当是将痰吐入痰盂；如果周围没有痰盂，就应到厕所里去吐痰，吐后立即用水冲洗干净。
用餐的礼仪是每个人都必须掌握的，千万不要因为一时疏忽而在席间做出不雅举动，那会极大地损害你的个人形象，并给你与别人的交流带来障碍。作为一名员工，对此更应该重视，否则对自己有百害而无一利，甚至有可能将吃饭的问题演变成自己还能不能有饭碗的问题，对此不可不慎。
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