【生活 | 不同国家的解酒菜疗法】

本期主播：梁文杰 文字编辑：李佳 文稿审核：向清清 图片编辑：梁文杰 背景音乐：ひやむぎ、そーめん、時々うどん ——みかん箱 官方weibo：西华师范大学广播台 春节将至，各种美味不计其数，酒作为餐桌上常见的“客人”自然不可缺席。然而在欢庆节日的同时，有些人兴致浓时就会贪杯，以至于最后醉酒，头晕眼花、胃翻江倒海的感觉着实难受，这时一杯解酒茶便是雪中送炭，缓解不适的同时又醒了酒。这是中国常见的解酒美味，那么其他国家又有哪些解酒呢？ 在英国，最流行且最管用的当属英式早餐。英式早餐通常都放在一个大盘子里，包含培根、香肠、茄汁焗豆和烤吐司等食材，丰富异常。之所以说它能解酒，是因为英国人认为英式早餐中富含的油脂可以吸收胃里的酒精。 而在秘鲁，作为解酒佳肴的是一种叫做“老虎的奶”的汤。这种汤是由海鲜菜式里的汤汁，其中不仅包含有柠檬汁，还有各种香料、辣椒、大蒜、洋葱、和胡椒等，口味咸鲜且酸口。这一道包含酸甜苦辣的的，用来解除酒后的晕眩与恶心感再合适不过。 要解除酒后的不适，从而达到醒酒的目的。德国鲱鱼裹上腌黄瓜来解酒，波兰同德国的做法大同小异，他们食用的是腌制的黄瓜汁。德国和波兰的解酒方式很大程度取决于他们所处地的特产与吃食爱好。德国北部的波罗盛产鲱鱼，是德国人最常食用的鱼类。而波兰所处的纬度几乎和中国的最北端相同，所以饮食文化上跟中国东北有相似之处，比如饺子、酸菜、腌制品等，都是波兰人所喜爱的美食。墨西哥与德国和波兰的解酒方式不同，他们并没有使用腌制的食物，而是选择了牛肚汤，含有各种辣椒与香料，既开胃又醒脑。墨西哥的酸辣口味受到西班牙文化和古印第安文化的影响。墨西哥本地产的辣椒也有上百种，它甚至被称为“辣椒之国”。 和以上国家用美食来解酒不同，意大利是他们中的一股清流，它采用的是他们的招牌咖啡。 最后，甚至让人难以想到它是用来解酒的食物快餐，在加拿大却是非常普遍的。这种快餐是在薯条上加奶酪和类似于“红烧肉”的肉块，制作方便，容易饱腹。其“浇头”，即淋在薯条上的食物，各种各样，鱼、培根、香肠等等，都可以使它作为一道独一无二的醒酒菜。 这么多解酒的有没有让你垂涎欲滴呢？虽然可口，但其根本目的还是在于解酒，所以在欢庆节日之时，美酒虽多，但不要贪杯噢！ 部分资料来源于网络。