【生活|粗粮的正确食用说明书】

粗粮的正确食用说明书 本期主播：耿艺妍 文字编辑：肖琪 文稿审核：向清清 图片编辑：耿艺妍 背景音乐：おうち吃茶——歌手Canappeco 官方weibo：西华师范大学广播台 随着人们对自身健康的重视程度越来越高，不少对身体健康有帮助的养生方法成为了很多人的追求。而吃粗粮就是这些养生方式中的一种。粗粮是一系列食物的统称，在粗粮的范围内，涵盖着非常多的食物，比如我们在生活中常吃的黄豆、紫米、玉米以及燕麦都属于粗粮的种类。 而说起粗粮，很多人都会将其与营养健康的食物联系起来。因为粗粮中含有含有非常多的营养物质，对于人的肠胃和身体健康都有很大的好处。而且对于肠胃不适以及患有三高的患者来说，多吃粗粮都是一种不错的决定。只是在吃粗粮的过程中，也需要注意以下。虽然吃粗粮对身体健康很有好处，但是关于吃粗粮的这3点禁忌，也是需要了解并清楚的。 第一点禁忌：饮食不能只有粗粮 粗粮中的营养物质很多，对于人体健康很有帮助，而且粗粮中丰富的膳食纤维，让很多人都将粗粮作为了自己的主要食物。多吃粗粮虽然可以在一定程度上起到保护肠胃的作用，促进肠胃的消化，保护肠胃的健康。但若是将粗粮作为自己每天摄入的主要食物，而忽视了对其他食物的摄取，也是对身体健康很不利的。从身体健康的角度来看，关于食物的选择，最好是以食物多样、营养均衡且全面为好。也只有这样，才能满足身体对多种营养的需求。所以在吃粗粮的时候，也要搭配其他食物一起食用。此外，吃粗粮还讲究多品种结合，避免单一的同时还可以做到营养均衡。 第二点禁忌：不是所有人都适合吃太多粗粮 每一种食物的作用都是双面的，粗粮也是。粗粮中虽然具有很高的营养物质，对保护人体健康也很有帮助，但粗粮的这种作用并不适合所有人。那么，什么样的人是不适合吃太多粗粮的呢？正在发育期的儿童就不是很适合。粗粮虽然营养丰富，但是并不能满足正处在生长高峰期的儿童对营养的需求。如果儿童吃了太多粗粮，就会减少对其他食物的摄入，这对儿童健康是很不利的。 其次，免疫力低下的人不应吃太多粗粮。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率减低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，从而更加降低人体的免疫力。 另外，胃肠功能差或胃病患者也不能吃太多粗粮。对于胃肠功能较弱的人群来说，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担，容易造成消化系统紊乱，更加不利于健康。肠胃溃疡的人还会因食材跟肠胃的物理摩擦，造成伤口疼痛。 第三点禁忌：要选对粗粮 其实，一些身体有疾病的人也需要吃一些粗粮，比如高血糖患者。但是在粗粮的选择上，要尽量以自身情况为准，就以高血糖患者为例，在众多粗粮中，并不是所有食物的糖分含量都比较低。比如糯米，虽然也是粗粮的一种，但是它的含糖量却比较高。如果患者食用了比较多的糯米，就容易给身体带来比较严重的影响。所以在粗粮的选择上，也不要盲目，要根据自身情况选择适合的那一种。 （文稿来源于网络，有删改。）