介绍:
本期主播：宋芮鸿
文字编辑：陈润东
文稿审核：肖琪
图片编辑：阳洋
背景音乐：All we know--The Chainsmokers / Phoebe Ryan
官方WB：西华师范大学广播台
浙江是中国省级行政区，省会杭州，是吴越文化、江南文化的发源地，被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”。同时，浙江菜是我国八大菜系之一，俗话说：“上有天堂，下有苏杭”。那么今天，就来给大家介绍一下浙江的美食。
1、东坡肉
东坡肉是一道家喻户晓的名菜，因为相传是苏东坡创作出来的，苏东坡作为唐宋八大家之一，他的文学造诣很高，给后人留下了许多脍炙人口的作品。东坡肉肥瘦相间、肥而不腻，入口即化是它的代言名词，肉质紧而不柴，酥而不腻，很适合大众口味。
2、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州传统风味名菜。这道菜选用西湖鲲鱼作为原料，烹饪前一般先要在鱼笼中饿养几天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，别具特色。
3、片儿川
片儿川是浙江杭州的一道非常著名的汤面，有着悠久的历史。片儿川之所有著名是因为它的浇头，浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
4、宁波汤圆
宁波汤圆是宁波的著名小吃之一，同时也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝，当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种水果做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，很是风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
了解完以上的浙江美食，不知道大家是否已经馋的流口水了呢？一些地区的特色美食往往代表着当地的饮食文化，中华文化博大精深，需要人们慢慢去挖掘、学习。如果大家有机会的话，一定要去浙江感受一下浙菜的魅力！
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