【生活｜十大春节传统美食】

十大春节传统美食 本期主播： 文稿编辑：冯恬 文稿审核：肖琪 图片编辑： 背景音乐：盛夏与响恋——闫东炜 官方weibo：西华师范大学广播台 春节已然降临，那么这个春节我们吃些什么呢？显然，大鱼大肉不再是过年的主角，遵循着传统文化，我们一起来看看吃什么才能让我们的春节更具传统的年味。 一、饺子 说到春节传统食物，怎么能没有饺子呢？它贯通中国中西南北，是汉族的传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。中国各地饺子的品种很多，有广东的虾饺、西安的酸汤水饺、四川的钟水饺、扬州的蟹黄蒸饺等，都很受人欢迎。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断，寄托了人们对春节的美好寓意。不仅国人喜欢它，它也是最受外国人欢迎的五道菜之一。 二、春饼 春饼是面粉烙制而成的薄饼，一般要卷菜而食。春饼是中国民间立春饮食的风俗之一，特别是在北方，每年立春日，都要吃春饼，名曰“咬春”。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。江南也有春饼，但做法却不同于北方。 三、元宵 元宵是中国汉族传统小吃之一，尤其是在元宵节这一天，每家每户都要吃。北方叫元宵，南方叫汤圆，它的口味众多，做法多样：煎、煮、蒸等，口感嫩滑Q弹，是一道十分美味的小吃，但是小孩子不宜多吃，容易积食哦。 四、年糕 大概很多小伙伴都不知道年糕也是我们中国春节的传统食物之一吧。春节吃年糕多出现于南方，多以红、黄、白三色出现，年糕有年年高升的意思，寓意着新的一年里生活、工作一年比一年高。所以希望来年有一个好开始的就多吃一点年糕吧。 五、元宝汤 元宝汤就是元宝馄饨，一般以猪肉、菠菜、韭菜为馅，在北方，正月初二要祭财神，这天是要喝元宝汤的，祈求新年财源如汤水一样滚滚而来，这个新年一定要多喝两碗元宝汤噢。 六、糖瓜 糖瓜其实是用小米和麦芽熬制出来的，在农村相当常见，其粘性很大。冬天的时候，把糖瓜放到屋外，因为冬季天气寒冷，糖瓜会凝固的很结实，而且中间还形成了很多气泡，所以吃起来会很酥脆，在农村也有着腊月二十三吃糖瓜的习俗。 七、屠苏酒 正月初一喝屠苏酒，新的一年百病全消。新年喝屠苏酒已经是流传千年的习俗了，据说是华佗所创，后经唐代孙思邈的宣传才为人所知。屠苏意为屠绝鬼气，苏醒人魂，以白术、防风、桂枝、大黄、花椒、乌头等中药入酒浸制而成，具有祛风散寒、益气温阳的功效。 八、二米子饭 二米子饭，又叫“金银饭”。它是中国北方过春节时的一种食物。他们将隔年饭用大米和小米混合起来煮，不仅有珍惜年粮的意义，还寓意着“有金有银，金银满盆”。 九、七宝羹 七宝羹是我国潮汕、闽南地区春节时独有的一种传统食物。七宝羹所用的七样菜指：芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰，将这7种菜放在一起同时煮，寄寓“新春发大财，久合各人。” 十、五果汤 五果汤是南方传统小吃之一，也是南方春节传统食物之一。它具有保健功能，以桂圆、白果、莲子、薏米、百合、绿豆、银耳等食材，合煮为甜汤，称为五果汤。传说大年初一这一天孩子向父母请安之后，先吃五果汤，然后才能去玩耍。 新的一年已经来到，我在这里给大家拜年啦~希望大家在新的一年有新气象，记得春节吃年糕哟。 （文章来源于网络，有删减）