不是每一家饭店都敢取名【辣欢天】-探店

不是每一家饭店都敢取名【辣欢天】-探店

2017-01-05    23'06''

主播: 吃托帮

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介绍:
一家小店 一种情怀 若是铁磁儿,无辣不欢 一间由两兄弟开的小店 虽不是亲的,却因为爱吃辣而走遍了全国各地 探访各式辣宴,最终回到故乡 一起经营起这五十寸方 专营“自贡盐帮菜” 常听人说:食在四川,味在自贡。 位于川南的自贡,有着“富庶甲于蜀中”的“川省精华之地”之称, 而自贡的盐帮菜早已声名在外, 如今,大太原也有一家,便是这——辣欢天! 说起川菜 满脑子浮现的就是 四个字 “麻、辣、鲜、香” 左一盘右一盘红的发亮的红油 配上麻的抖腿的鲜椒、花椒、胡椒 满眼尽是辣欢天 而自贡盐帮菜便是更加 突出的 “香、辣、鲜” 边角料随便炒炒都尽是美味 细品辣宴,咱们且从淡口走起 # 冷吃兔 # 这是一道凉菜,也是自贡的招牌菜品 据说这道菜要至少腌制24小时 小编有幸吃到了已经腌制三天 兔肉丁与辣椒的完美融合 浸在辣椒精华中的兔肉丁入口犹如过电般 活灵活现 # 跳水美蛙 # 一定要张牙舞爪的往进跳 干辣椒加上姜蒜花椒,辣椒的辣 配上姜蒜的辣,再来点儿花椒的麻 鲜鲜的美蛙畅游其中! 各种鲜香麻辣叠加复合 辣鲜、麻鲜、咸鲜,鲜上麻辣 满嘴的大满足! 辣得流泪、麻得伤心,却鲜味依旧 最关键吃完还不长肉! # 招牌水煮鱼 # 要吃辣,一定少不了水煮系列 其中当属水煮鱼最是让人难以忘怀 飘满了花椒、辣椒的油面上 零星的透出几片鱼肉的光彩,满盆香气 漏勺轻轻捞出表面的辣椒 这才漏出藏在下面的鱼片 鲜嫩可口,绵软少刺,美极了 # 辣子鸡 # 一箩筐的料都端上来了,这么大手笔的用料 能不好吃嘛!? 一半是黄澄澄的金蒜,一半是火红红的辣子 鸡肉丁混藏在其中 可以拿勺子舀着吃 一个字儿:香! # 碎炒鱿鱼 # 师傅刀功了得 每一块鱿鱼都仿佛开了花一般 绝对是见过的最小鱿鱼花! 口感不用说,精致! # 冷吃牛肉 # 同样是一盘凉菜,放在最后说 因为特别建议打包带走,当个下酒小菜 或者 看肥皂剧看球就着,绝了! 一剪刀一剪刀剪成的辣椒丝和牛肉丝融为一体 同样腌制24小时以上 细嚼之下,回味无穷…… 小店便是小店,没有高大上的装修,却处处透露着趣味。 画风趣味的涂鸦墙,斑驳的餐桌,日式风的彩色靠垫,舒适的软包卡座,木质拼接的墙面,铁艺与水晶交错的吊灯。 一切的一切,就那么等待着每一位到来的食客。 一间小店而已,吃的是情怀,辣的是人生!