生活就是: 少些"争来争去",多些"蒸来蒸趣"

生活就是: 少些"争来争去",多些"蒸来蒸趣"

2017-01-14    24'55''

主播: 吃托帮

27 0

介绍:
如果说人生的美事, 莫过于“无事可做,但吃海鲜”, 那一定要吃蒸煮、白灼的南派海鲜, 做法天然,味道鲜美,营养丰富。 要手不留空, 齿不留歇,细嚼慢咽, 方不辜负这大海对人类的慷慨。 …… 如果一只螃蟹可以解决一次突如其来的海鲜想念, 那一顿蒸海鲜就完全可以撑起一次臆想的海洋之旅。 如果你说身在祖国的华北地区, 天天土豆粉条的日子是山西人的标签, 那我就只能以你味蕾的名义去控告你的默守陈规。 因为,活虾的Q弹脆嫩, 螃蟹的鲜美四溢, 蒜蓉生蚝的饱满口感都是海鲜之于人类, 除了海洋生态平衡之外的全部意义。 那就让我们无限接近的去靠近海洋, 无限接近的去深入蒸来蒸趣探索蒸海鲜的奥秘吧! 对了, 老板说:“我既然敢把海鲜蒸给顾客吃, 我就有本事当海鲜市场最难搞定的客户!” 那确实本事大! 因为要最新鲜的食材, 最天然的烹饪方式, 才搞的定蒸来蒸趣这些忠实而又挑剔的顾客。 # 原味海中虾 # 活物现蒸的残忍总是被口感的震撼洗刷的烟消云散。 活虾在大家的谈笑间就被服务生以 迅雷不及掩耳之势放入了蒸锅, 惋惜没有来得及见大虾们的最后一面, 就要成为盘中餐了。 蒸锅里从活蹦乱跳到奄奄一息, 颜色从透明发青到清亮通红, 变化讲述着从生到熟的故事, 也让大家等待美食的过程中不至于那么了无乐趣。 活蒸海虾的口感, 不是普通的冷冻虾可以望其项背的, 肉质的Q弹,细嫩的纤维, 如果再蘸上老板推荐的秘制豉油, 放点芥末, 算是给这次酣畅淋漓的海鲜宴开了一个不错的头。 如果你喜欢吃原味的蒸虾, 那就让一切蘸料都靠边吧! 我们只喜欢大海的味道! 鲜香弹嫩的口感绝对让你流连忘返。 # 姜葱梭子蟹 # 姜葱梭子蟹, 也是大家经常说的海蟹,区别于湖蟹。 由于蟹太大且难剥, 在蒸之前服务生帮我们进行了简单的分割。 蒸好之后,蟹香四溢, 膏硬硬的,肉是丝丝缕缕, 即使吃完洗上三遍手,手指还一直蟹香弥散。 # 大闸蟹 # 海蟹吃完,肯定是还要吃湖蟹的, 大闸蟹这种动物虽然不在海里, 但它却因为肉质鲜美成为海鲜界经久不衰的头号嘉宾。 满满的膏脂就是它跨界演艺的自信来源。 # 肥牛卷金针菇 # 吃海鲜的意外收获,两种看似毫不相干的食物, 竟能如此巧妙地融合在一起, 不得不说是中西式食物结合的又一完美体现。 牛肉鲜美,金针菇滑溜, 蒸过之后又有点脆嫩的口感,异常鲜美。 # 广东芥兰苗 # (小编私推) 好,敲黑板! 集中注意力,点餐送分题了啊! 让我们再一次把目光集中在加了芥末的豉油身上, 没错,蒸菜只有绿叶的味道, 你不喜欢没有关系。 你试一试把它蘸上这个豉油, 口中的销魂会过度刺激脑神经导致脑残粉的诞生。 # 蒸紫薯 # 蒸紫薯,如果吃完海鲜吃粗粮, 你的人生还要追求那些虚无缥缈的名利的话, 真的贪婪就是原罪了 (小编一直都是中南海一般的三观) 那么糯,那么甜。 还记得小时候爬完土堆,折腾饿了后回到奶奶家, 揭开灶台上的大锅,里边的紫薯冒着热气, 拿俩出来分一个给陪我玩的小伙伴,边吃边笑。 幸福的来源不仅是分享, 更是对于童年甜食缺失的珍惜。 # 养颜椰香小木瓜 # 养颜椰香小木瓜, 甜点一般都是断后的; 既然来了,不点一份都不好意思放下筷子。 我不管到底木瓜传说中的那个功效是真是假, 反正吃了总不会错! (希望管用啊 ) 小山一般的甜点, 山底、山腰是黄色的木瓜, 山顶是如雪的椰奶,颜值口感俱佳。 # 扫地僧 # 压轴大戏要开幕了,准备好了吗? 小板凳都摆整齐了吗? 小米粥开锅了! 这份粥于蒸来蒸趣而言, 那是藏经阁扫地僧一般的存在。 从蒸第一个菜品, 就开始吸收每个蒸品的“日月精华”, 然后借蒸锅的蒸汽修炼而成。 集优质小米的香甜,咸蛋黄的醇厚, 海鲜的鲜美,蔬菜的清香于一身。 一碗根本打不住, 好了,现在我不说你了, 贪婪一点没关系, 但是不要喝的太快,品才能出味。 蒸来蒸趣以海鲜的名义回归天然, 留住的不仅是食物的本味、最大的营养价值 以及永远鲜活的味觉记忆, 更多的是将食材的精挑细选 做成了餐饮链条中最基本的一环。 - 食物本鲜活 -