探店-【大龍燚】龙城火锅的黑马,成都味的招牌

探店-【大龍燚】龙城火锅的黑马,成都味的招牌

2017-01-18    22'12''

主播: 吃托帮

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介绍:
想三国煮酒论英雄 看今朝煮火锅足以 大龙燚 让世界爱上成都味 火锅,冬日里的一抹暖阳, 常听人说: 没有什么是一顿火锅解决不了的事, 如果有,那就两顿。 这真真儿便是火锅最吸引人的魔力啦! 寒冷的冬季,飘渺的雾霾,零星的雪花 如果要说有什么能点燃这片冷色调 那一定是一盆热气腾腾的火锅 最好,是四川火锅 更好,是牛油火锅 火红的辣椒,麻嘴的麻椒, 满满的牛油汤, 伴着食材一起翻滚着, 翻滚着, 就连空气中都凝结出了一股股辣意。 # 鸳鸯锅 # 最不赚钱的锅底, 为了保证正宗成都味, 所有锅底原料全部成都空运; 回来加工熬制, 一袋一锅,还可打包, 健康安全看得见。 大龙燚卖的最好的便是 这能满足所有人口味的鸳鸯锅, 中间撒满菌菇的鲜美汤汁, 被周围麻辣香溢的牛油红汤包围着, 久吃不上火, 最美的食光也不过如此。 # 必备油碟 # 牛油锅的灵魂所在 吃牛油锅,必吃油碟 已经成为了鉴定吃货专业度的一条准则。 别看就是香油,想要调好可不容易。 去成都逛吃的时候曾听人讲过一段, 蒜泥一定要多多放,香菜葱沫随意, 再来点儿蚝油提鲜, 少许盐, 最后浇上一罐香油,必须完美! # 天味香肠 # 吃一屯一广味十足 和我们平时吃到的粗的腊肠不一样, 很少见到如此细而精致的广式腊肠, 也从来没在火锅里涮过, 没想到又刷新了我的美食新视野。 新鲜鹅肠灌装, 色鲜,味美,香郁, 一根天味香肠,满满儿时味道。 据说蘸上秘制干碟味道更佳, 下次一定尝试。 # 麻辣牛肉 # 肉中骄子的麻辣人生 爱吃辣的这道必点, 辣shi你! 素有“肉中娇子”之称牛里脊肉 经过拍打、腌制, 码上秘制的干辣椒面。 如果不仔细看,你真的会以为这是一盘辣椒面。 轻轻夹起一片, 在热辣的红油汤中来回涮烫洗礼, 表层的辣椒面紧紧的包裹着牛肉, 久煮不掉; 入口之后, 鲜嫩多汁的牛肉,辣劲十足, 味觉的惊喜久久难以平复, 因而成为了食客们餐桌必备的重口味美食。 # 大刀毛肚 # 大刀阔斧斩出的美食 作为一个地道的北方人, 对于清汤羊肉麻酱的缠绵情结, 在几年前成都逛吃的麻辣脆爽鲜嫩的瞬间被颠覆了。 所以, 没有内脏的涮品怎能称得上是四川火锅。 “七上八下”听着很简单, 却很难恰到好处的烫出爽脆鲜嫩的口感。 要想吃到爽脆细嫩的大刀毛肚, 等到锅底沸腾气泡时, 用筷子夹起一片新鲜的大刀毛肚 迅速放入沸腾的锅中来回涮烫, 眼观毛肚微微蜷缩或表面起小泡泡即可夹起放入碟中, 静待2-3秒, 待毛肚表面温度降低, 即可用筷子夹起,入口朵颐。 # 鲜鸭血 # 滚滚红尘鲜上鲜 除了牛油红汤锅, 颜色最艳丽的就要数鲜鸭血了。 动物血一定要吃鲜的, 口感爽滑到一不小心就要从嘴里逃出去。 食鸭血, 清洗肠道,健康美味。 为避免有人会觉得腥, 还是建议辣锅涮煮,时间可久一点。 # 空炸糍粑 & 脆炸双皮奶 # 火锅搭配小食才是正经事 很少吃火锅会点小食,尝了一下这两款都很不错。 红糖糍粑是条状撒黄豆粉蘸红糖的, 软糯适中,甜度自由,不油不腻。 脆炸双皮奶当饭后甜点很不错 …… 临走 再次回眸这间满是成都味道的店面 照壁上的龙像栩栩如生 门口迎宾的十二生肖像威严俊俏 回看自身红了一圈的嘴, 相顾言笑 留几言语,雅俗共赏, 可谓是 牛油锅下死,菊花抖一抖 Add 平阳路新康隆商城南10米 Tel 0351-7061678 0351-7081678