13.赵思奇:一个饮食人类学研究生经历的伦敦中餐江湖

13.赵思奇:一个饮食人类学研究生经历的伦敦中餐江湖

2020-10-24    74'12''

主播: 新气集ThinkAge

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介绍:
从本期开始,我将开设一个关于伦敦的不定期的系列,我发现目前关于伦敦的播客还比较少。虽然疫情不断高涨,伦敦仍然是世界上值得瞩目的城市。她正在经历一个跌宕的周期,现在仍然身处其中的人们也各有故事。我想把这些故事通过播客传播起来。 "新气集ThinkAge"伦敦系列的第一期,由刚从伦敦大学亚非学院饮食人类学研究生毕业不到两年的赵思奇,讲述她从学生阶段起,在伦敦几家不同流派的中餐馆做厨师、管理者和推广人的经历。她目前正在帮大英博物馆附近的伦敦第一家沙县小吃工作,也在推进自己的素食品牌。 我们来听听年轻的她是如何一下子能成为一名伦敦的专业厨师,进而了解到整个伦敦餐饮业的大部分运营规则的。 主播:李梓新,“三明治”学院创始人,居伦敦 嘉宾:赵思奇:伦敦创业者,伦敦大学亚非学院(SOAS)饮食人类学研究生,目前在帮伦敦第一家沙县小吃做管理和推广。 感谢大家的收听,您可以在公号“故事公园”找到关于「新气集ThinkAge」的推送。 剪辑:备备 片头原创配乐:李其乐(15岁)