介绍:
文/温花&豆儿
1
“稻子，听到你的脚步声会长大。”这是《小森林》里的台词。当时听到这样的语言心生美景。从影片中，我感受到了食物的魅力，勤劳收获的幸福。
这是一个偏远的小山村，一个叫小森的村子在大雪纷飞中，像是冬季的水墨画，白色将所有的山路收纳进了自己的怀中。那里仅有一个小小的超市，村民的生活基本是自己自足，若想去城里，要用一天的时间。冬天下雪，完全与世隔绝。
寂静的小山村，日复一日，月复一月，年复一年，春天播种秋天收获，村民热爱着自己的农田，在这块土地上做美食养育儿女。在美食中过着幸福美好的生活。女主人公更是美食专家，将白萝卜切成厚片用绳子穿起来，晾晒在天然冰箱中。之后和鱼、应季的蔬菜一起熬制，新鲜美味透过镜头一下子就穿越到我的唇齿之中，暖意十足。雪天吃高汤煮的面条更是惬意，将面粉和水搅拌起来，用湿润的布盖在上面。然后去户外铲雪，劳作之后的兴奋，回到厨房将发好的面扯成片状，放置在沸腾的高汤中，煮熟后盛在碗里，那一份满足感，会让你感恩食物的美好。
影片极大满足了我的食欲。让我这样一个不喜厨房的女子爱上了制作美食，甚至有了一份冲动，想当一个标准厨娘。常听人们说：“好吃的人喜欢做。”其实他们并不在意自己可以吃多少，而是制作的过程，让他们体味到了生活的本真与美妙。
影片中的美食，取用食材都是女主人公在农田中辛勤耕种结出的果实。每一种食材倾注着她大量的汗水。经过收获再将它们变成食物，她常带着一种感恩一种满足一种骄傲，心里默念着一定要好吃啊一定要好吃啊，食材总是不辜负女主人公的期盼，香甜可口。红豆包、烤红薯，记忆的味道不经意间缓缓流淌，流得满胸满怀。
女主人公对食物的偏爱，源自于她的妈妈。妈妈像是一个魔法师，总是可以变出可口的美食。尤其是过节的时候，村里一起做年糕，做纳豆糯米团，她会想一直不停地吃下去，美食的记忆成了身体的一部分。
记忆中的美食，是对以往生活的一个追溯，这里有童年、有亲人，有删减不掉的镜头，它的样子早已随着你的成长成为体内的一份子，像是你的一个胎记，烙在了皮肤上。
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2
一生当中，我们吃过多少美食，好多人记得并不是很清楚。对父母的了解似乎也停留在食品的味道上。我喜欢羊肉喜欢油炸食品，这些都是父母的拿手菜。
母亲，一直是一个忙碌的人，生命节奏比一般人快，每天做的活计总是一项接着一项。她在外面做兼职，给人家缝衣服。一件衣服挣2元钱，一个扣眼2毛钱，只为多一些薪水，可以改善家中的伙食。她像是一只不停歇的马达，做着一项又一项的工作。母亲的背影在我的眼中长时间的停顿着。
我记忆中的厨房，还是住平房时，一进院门右手的那一间宽大的房子。过年是小孩子们最喜欢的日子，一家人围坐在小桌子旁，搓麻花翻馓子。父亲是搓麻花的高手，一块肥硕的面团，沾上一点油，两头多次反方向的旋转。麻花辫一样的形状紧紧团在一起。妈妈将它们依次放在油锅里，白色渐渐变成金黄色的时候，我们垂涎的样子总是让妈妈开心地笑着。刚出锅的麻花热气腾腾，放在手里，烫得抓不住，一边双手来回倒放，入口后舌头也不停地换着方位。那个温度的麻花是我所热爱的，它没有凉时的硬度，略酥略软的感觉，随着岁月的流逝，被完好地保存在记忆库中，至今还能清晰地闻到。
我很惊奇食材变成美味的过程，土头土脑的蔬菜，经过厨房的整理，会形象大变，色香味的诱惑瞬间会勾起人们分泌物的失调，口里的液体陡然增多，心里有一种痒痒的东西告诉你，我好想吃掉它。
记忆中还有父亲做的手扒肉。他说：“做手扒肉的时候水一定不能放多，不可没过羊肉。否则肉汤会抢了肉的风头；调料自然是越少越好，否则调料的味道会冲淡肉的香气。”父亲炖好的肉，会嚼出一种香味。他用羊肉烩酸菜、炒菜风味独特。早晨再喝一碗父亲熬的蒙古族奶茶，放入炒米、奶油、羊肉，味道更是绝美。令人惊奇的是，父亲5年前开始吃家乡的羊肉。他身上的肿瘤再也没有长大，乖乖地原地踏步，身上的肌能竟然一点点恢复，身体越来越健康了。
美食一定是有记忆的，味道会渗入你的骨血，无论你走多远，终有一天它会修复你曾经淡忘的光阴，是慰籍心灵的良方。
前年我在北京学习了一个月。思家的记忆变成了对美食的渴望。酷爱吃羊肉的我，像是灰太郎一样每天想着如何能抓到肥羊，将手扒肉在脑海中细化分解，继而任由馋虫的大摇大摆。好容易盼到了回家，整整大块朵颐了一个星期。
女儿在武汉久了，想着家里的焖面烧麦。在武汉遇到了北方的汉子，为了找一碗面走遍了城市的大街小巷。在包头遇到了武汉的老太，她怀念家乡的菜苔、白嫩的莲藕。《舌尖上的中国》引起了万千人的喜爱，就是源于那一份记忆的味道。
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小区的门口有一家馒头店，是夫妻俩开的。各式和面的家具一应俱全，与面有关的机器占据了屋子三分之二的地方。白是这里的主色调，到处沾染着面粉的色泽。我极喜欢吃他们家的烙饼。一团面在男人的手里来来回回，曲曲折折不知走多少趟，才有了柔软筋道，一根擀面杖压在面团上，一点点由小变大摊成薄薄的样子，洒上一层自制的油酥，加一点面粉，再重复一遍，来一层油。如此这般，饼就有了层次，放在大饼铛中，不一会儿，金黄金黄的气味就飘在了鼻内。出锅了，切成大小相等的小块，男人会立起手掌敲打饼的侧面，他说：“这样饼的层次就出来了，吃起来会更美味。”他的小店吸引了周边的住户，而我对饼的记忆停留在了这家馒头店。
与美琴的交往，是在她的家里吃到的一罐咸菜。我很失态地将头放在咸菜罐前，旁若无人的大快朵颐。在琴家吃着她为我做的莜面，在梅家喝着千里之外背回来的新茶。对周边环境的认可，与朋友的亲呢，竟是对一种味道的热爱。我不曾对比过，与你有不同味觉的人群，大家的习性有何不同。但我想，不同的味道一定互融不了，你们遇见终归是背影望着背影。
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4
女儿长大了，她对我的记忆是清晨的饼香。她曾经抗议过我为她准备的单一而持久的早点。对于这个不甚精通烟火气的妈妈，她努力让我们的味道统一着。西餐的披萨是我们共同接纳的食品，按照女儿的口味，精心配置方案，非常顺利地从女儿的餐桌走到了她的朋友那里，我们的关系因妈妈的味道而敞开心门。
下雪的日子，女儿从南国回来。她娴熟的带好围裙，认真对待着食材，横切竖切将离家的独立爱护自己的姿态完全呈现给我。我站在她的身后，抑制住将要留下的泪水，欣喜地看着她。一道道美味让我的身材像是发酵的面包装满了愉悦，在女儿的味道中我忘记了自己的体重。
烟火气中，我们比赛着美食，一家人在厨房热闹非凡，盘碗处于失控的状态。一人一道菜一道甜品，餐桌上琳琅满目，水池中不觉堆满了一天的幸福。
深陷在饭后的沙发中，回味着烟火的气息，读着家人的味道。亲情的脉络，散落在在成长的印记中。缕缕的饮烟，吹散昨夜的星辰，饱含食物的味道叫醒了一双双耳朵。带着味道的记忆，将时间变成日子，这些潜藏的味道一直在心里亮着。
烟火气的生活有着别样的温馨。就如我在诗中写道：
晨起的炊烟中醒来
厨房的味道 晃动着袅娜的身姿
我们都曾是带着家人的希望赶路的人
那些舌尖的记忆穿越了田野 穿越了草原 辗转经年
回到清新的城市
回到温暖的家
厨房的灶台依旧低吟浅唱
潜藏的味道在心里亮着
我不怀疑 不掩饰
那是很久以前飘香的奶茶
我迷恋的味道
曾经在异域结实地拥抱着我
现在，当时间的鳞片洒落在
脚下丈量的土地
内心没有任何局限 打开所有的脉络
我像妈妈一样
爱上厨房的味道
热气腾腾 香气迷人
大家还在听
