大家好,今天我再次跟大家分享一下思想餐饮。
什么是思想餐饮?为什么做思想餐饮?怎样做思想餐饮?聂大哥在群里给了一个字,当。
这个当我个人理解是担当,是个人责任,企业责任,家庭责任及社会责任的担当。
咱们313羊庄,发自内心的说,培养和带动每一个员工学习,不仅仅是想让他成为一名优秀的员工,更是让他成为一名优秀的人,他在社会的任何环境中出现,他能做对事,能做好事,能做成事。他不单单是完成一个服务员的职责,完成一个厨师的职责。
因为他不一定永远做服务员和厨师,他的社会岗位需要他有更强的能力,才能把他独立完成好。所以313羊庄花那么大的力度和时间学习,已经超过了对于一个餐饮服务员岗位的培训,太多的内容就是因为想让他在社会上有价值。
咱们313羊庄在全国的员工培训上,业务技能占了一小部分,因为这部分很容易学会。我们更多的时间和更多的精力放在言语,引导员工的个人进步成长上,放在员工的专业以外的学习上,放在带领大家善良上,放在引导大家孝顺父母上。
为了达到这个目标,聂大哥写了一个313羊庄全体人员的送礼文化,大哥在会上说,每一个人在说话,办事情要学会送礼,第一,要考虑送父母荣耀;第二,要考虑送个人成长;第三,要考虑送下属榜样;第四,要考虑受周围所有人正能量。
如果不能给员工持之以恒的思想,引导员工很容易不优秀,因为有很多工作不是不会干,是不愿意干。
员工干不好对企业影响不大,因为只是一个员工的问题,也就是说,他只占这个店的20分之一,但是他是自己一生的百分百。也就是说,一个不优秀的员工,即使对企业影响,企业不会黄。但是他对自己的影响一生的成功是致命的。所以说,不让员工懈怠,真的是为员工未来负责。
313羊庄每个店的员工都学习朗诵大善至美,在长期的善良的引导下,我们出现了无数个好人好事的案例。
我上面发的链接,大家看一下,就是咱们上海闵行区的店一名员工,一名厨师,在下班的地铁上,遇到了一个有老年病的一个老人,找不到家了,老年人没有求助他,或者说老年人那个时候不懂得求助,因为老年痴呆这个病他是记不住的。
这两个孩子仅仅是22岁,23岁,就非常细心,非常有爱心的发现了这个老人,然后开始一系列的爱心行为、行动,帮助老年人回到家里,处理完此事已近凌晨四点钟左右。
对于两个如此年轻的员工,能有这么大的社会责任心,能有这么大的爱心救助老人,就这种品德,往小的说是他家庭的骄傲,往大了说企业的骄傲,再往大了说是社会的骄傲,再往大了说是国之骄傲。
就这样,员工的这样行为,是所有人都尊敬和效仿的,无论你是达官贵人,还是企业老总,在这个道德方面必须向这个年轻人学习。而且这两个年轻人的正能量也将会影响千千万万人。
我就想,这两个员工已经成为了榜样,已经成为了标准,假如说时间一到,我们永远跟人普及引导善良,如果更多的人做这件事情,解决多少老人的问题,解决多少儿女担心的问题,解决多少社会责任的问题,我们生在中国,不一定把所有的责任所有的压力都给政府,都给社会,其实我们自己就能够互相帮助,解决和完成很多社会难题。
这一善行有几方面好处,第一,解决了老人走失走丢的危险危机,第二,解决了儿女对老人出行危险的后顾之忧,同时最重要的一点也让我们员工在自身的价值观上,在自身的人格方面得到了更大的自我认可和自信。
被帮助的家属带着老人到咱们企业来致谢,这个致谢又是一股新的力量,鼓舞着整个员工,鼓舞着当时在大厅用餐的所有客人,让大家觉得人间温暖,处处都在。
最难得的是闵行店的老板跟我反映员工当晚又给他发的信息,就跟老板说,这件事情我做完之后,我更有感触,我更有劝全体员工持续跟上学习的心,一定让大家跟上学习,做善良的事儿。
在这里我感觉到一点,其实我也有这种情况,当我持续做好事的时候,我的境界逐步逐步的在提高,如果当我习惯了做坏事的时候,我的个人觉悟一定是在下降。
所以说,学习大善至美,让员工做好事儿,把他个人的觉悟和境界提高了,就是对员工最好的培养。
我赶笃定的说,未来313羊庄,一定在社会各个场合需要帮助的时候,我们出现英雄人物,出现模范,出现榜样,出现雷锋。
今天这两个案例,我觉得我们每个老板,管理者应该把他分享给我们各店的员工。因为榜样就是前行的目标,这是再好不过的榜样,只要员工个人境界提高了,我们的服务问题,我们的卫生问题,我们的员工团结问题,我们对客的热情问题全都顺理成章地得到解决。
今天我就分享到这里,谢谢大家。