景德镇散记

本专集所辑录的所有作品，均为中航发黎明集团的关巍老师的原创随笔，篇幅简洁，内容生动，于日常工作中观微知著，见古见今，既有古典文化的回味，又有当今世事的感悟。 景德镇散记 我第一次来景德镇。忙忙叨叨，讲了两天的课。晚间有闲，朋友提议找一个有特色的地儿，赏赏美景，尝尝美食。一下子想起晨练遛弯到过的三宝国际陶艺村，离我们住处不远。 首先是那儿的早市吸引了我。路两旁一个个地摊，时令蔬果，肉蛋豆豉，应有尽有。这里卖菜的多是本地村民，摆摊售卖自家蔬菜，你问了，他答应，你不问，他也不吆喝，不兜售，或是埋着头一根一根地摘着空心菜，大的茎秆摆一堆儿，摘的嫩叶摆一堆儿，道地的“净”菜上市；或是侧过头和邻近摊位的人，有一搭无一搭地聊着邻里家常。三轮车上堆得小山一样黑褐的豆豉，大红遮阳伞下新鲜的猪肉，翠绿的苦瓜、柿红的南瓜、滑溜溜的**……我喜欢到一个新城市，去转转、看看当地的市集，尤为喜欢这种浓浓的市井烟火气。 当地朋友说，你看到的只是村头一隅，往山里走，别有味道，有山有水有美食，值得一去。 进入三宝国际陶艺村，车行山水之间，两侧景致目不暇接。忍不住打开车窗，一股子清新气息扑面而来，有一种从城市的燥热中豁然解放出来的感觉。当地朋友轻车熟路，直接带我们去了“世外桃源”。“世外桃源”是一家特色农家菜馆。说是菜馆，也不准确，随路而建的一长趟房屋，不仅有菜馆、茶馆、还有一处时光美学馆。要说特色，真有特色。即使时间稍晚，也稍短，走马观花我还是总结出这么三大特色。 一是房屋建筑。“世外桃源”菜馆，青砖门楼，黑瓦覆顶，一幢看似简易的二层木楼，简朴而不简单。进得小院，别有洞天，绿树森森，竹影婆娑，池水潋滟，游鱼曼妙，噔噔噔地上了木楼，选一处临街靠窗的位置，满眼便是山水人家。最绝的是这院子的院墙，满是各式各样、大小不一、扁圆方正、色彩斑斓的瓷器堆砌而成，有坛坛罐罐，也有人物造像，混搭一处，别有一番意境。 二是门上楹联。几扇柴门都贴着喜庆的对子，风吹日晒，早已失去了原有的大红底色，个别字也有所残缺，但还能捋顺着读下来，联语词句贴近生活，朴实直白，大俗大雅。譬如，简单直白的，“猪蹄酱鸭野菜饼，青菜萝卜瓦罐汤”，“雪中姜蒜羊汤美，霜后青菜萝卜香”；略有深意的，“一梦千年何患得失，酒足饭饱还须嘚瑟”，“一壶老酒伴山中云霞，几位故交聊地北天南”，更有满墙墨迹，古朴刚劲，挥洒自如，细细读来，竟是抄写的《般若波罗蜜多心经》。 三是桌上美食。两盘小炒时蔬，几样下酒小菜，主菜是一个黑陶大砂锅盛着的豆冲炖鱼头，热汤翻滚，汤色奶白，葱花碧绿，香气扑鼻，勾人食欲。豆冲？恕我孤陋寡闻，豆冲是一种豆制品吗？店家答：是。是哪个字呢？应该就是这个“冲”字，店家又答。朋友打着哈哈，别问那么多了，麻溜地，动筷吧。夹了一根豆冲，甫一入口，满满地鱼汤鲜美，细嚼之下，隐隐带一点豆香，既绵柔，又筋道，口感极佳。朋友们尝了，都说好吃，又让店家盛了两碗白饭，泡上几勺鱼汤，鱼汤鲜香，鱼肉甜美，美不胜收，大有“鱼汤泡饭，把碗底刮烂”的劲头。 江西的菜，大多是浓重咸香，相比之下，这道豆冲炖鱼头却是另类。及至回沈后，常常念起豆冲炖鱼头的鲜美。挡不住好奇，上网查了一下。原来，许是方言原因，豆冲也叫豆葱，或叫豆参。有说是，豆浆制成豆干，切条**油锅煎炸而成；有说是，把豆渣和面、奶、蛋液，制成条状，入油煎炸。总之，豆冲就是一种油炸豆制品，其形似葱似参。后来，偶然看过《舌尖上的中国3》，豆参的名气大得很呢，在第一集中就有呈现。 吃美食，赏美景，夜色中的三宝国际陶艺村口，“美景厚德镇生活”七个大字在灯光下亮丽夺目。自然生态、水土宜陶的“美景”，人杰地灵、德行天下的“厚德”，岁月静好、平安祥和的“镇生活”，不禁让我有了在此地置一处小房安居养老的一丝冲动。“美景厚德镇生活”，美着呢！