介绍:
楚人喜欢食鱼。相传两千多年前，战国时期的楚国都城，有一家鱼馆，老板专门建了一个鱼池，以活鱼招揽食客。一年炎夏，生意突然变得清淡了。鱼池里的鱼太多，因为氧气不足相继死去。老板看在眼里急在心里，于是突生一计。他命伙计捞起鱼来，去刺取肉，剁成肉糜，加入蛋清制成糕状，入笼清蒸，没想到误打误撞，鱼糕大受欢迎，化解了这场危机。后来鱼糕逐渐在荆楚一带流传开来，成为了楚国宫廷名菜，更世代相传至今。
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