介绍:
天津正宗的煎饼果子，从内到外都有一套严格的章程。先说煎饼皮，除了鸡蛋之外，其他原料也都有讲究。面糊一定用清香的绿豆面来做，白面是万万不可的；面糊也不用普通的水，而是牛、羊骨头熬制成的清汤，再讲究一些，还要加上一味虾皮——不是大虾的皮，而是晒干的毛虾，味道鲜香。
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