介绍:
摘录：家庭酿制，手工酿制的吸引力与刺激性还在于每次与每次的酿制结果不尽——叫做不可预见性，叫做陌生感，这正是一切工业化标准生产所不具备的……有时做出的（酸奶）偏甜，有时偏酸，有时较凝固，有时较稀薄，有时多酒味，有时无酒味，有时极白有时偏绿乃至于蓝……
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