介绍:
避暑有妙方，可口解馋的消夏美食成首选。
炎热的天气很容易让人食欲低下，没有精神。夏季养生，饮食也是重要的一部分。下面为大家介绍两款适合在夏天吃的消暑美食，清凉又健康，炎炎夏日一样可以吃的爽口。
1.凉拌茄子：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
作用：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
2.炝拌什锦：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁；锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用；炒锅烧热，入油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
作用：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。
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