061 面包消费,赏味年代的大众幸福

061 面包消费,赏味年代的大众幸福

2022-04-08    53'13''

主播: 消费新知

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介绍:
面包已经成为了不少朋友日常饮食生活的一部分,面包店也是很多社区的标配。本期依旧是我们经典的身边消费品系列,这次来聊聊跨越30年的面包消费。 【本期主要内容】 05:28 从春游和毛毛虫面包开始,回忆我们漫漫三十年的面包饮食习惯变迁 07:52 变成忙碌的社会人之后,面包的正餐化趋势和小确幸意义越来越明显 10:31 打卡打卡打卡!网红街区的独立面包店武装到了灯光和包装,提供给消费者源源不断的社交货币 11:33 从甜甜软软的日式面包到军粮化的全麦面包,折射出从在意口味到在意健康的时代特征 14:52 防腐剂担忧引发的面包保质期革命 18:16 逐渐式微的中长保面包,在疫情常态化后遇上了“战略存粮”的刚需 23:51 网红面包店并非一二线城市专美,社交媒体的推动下,ins风面包店在下沉市场依然诱人 27:05 面包的主力消费人群:超七成用户年龄位于22-40岁,六成为女性用户 29:55 日常规律消费有利于人店之间产生情感联结,消费者爱在附近的面包店充值 33:14 疫情焦虑症催生“压力烘焙族”,追求健康的消费者开始研究面包的升糖指数,同时为闲鱼输送了源源不断的商品 35:00 面包品牌商在塑造健康产品上的努力虚虚实实 38:48 面包店拥抱新零售,邻里外卖,微信群接龙等私域经营风生水起 44:09 新茶饮牢牢牵手面包,烘焙产品占流行茶饮品牌的销售额十分可观 46:49 食安和浪费的矛盾常在面包身上体现,引发了慈善经济和可持续生活的系列思考 【编辑部的故事】 “面包会有的,牛奶会有的,一切都会好起来的。” 日子很长,充满希望。 【主播介绍】 Neo 曾在电商和在线教育行业创业 操盘过千万粉丝的项目 觉得说真话,很有意思 Renee 消费者行为研究者 「消费新知」天团首席女主播 数据和开蚌都可以看很久很久