VOL.47 城市云游记|云南红河(中):元阳哈尼族美食、赶集、梯田&建水豆腐

VOL.47 城市云游记|云南红河(中):元阳哈尼族美食、赶集、梯田&建水豆腐

2023-09-17    56'46''

主播: Eileen饼

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介绍:
时隔一个月,再来和大家介绍红河的云游记,本期节目为「昆明-蒙自-元阳-建水-沙甸-个旧-蒙自」之旅中的元阳和建水部分~ BGM 本来想用带哈尼族方言的「哈尼宝贝」,但是发现对倍速的听众不友好,如果大家感兴趣可以找来听,而莫西子诗的彝族歌谣「妈妈的歌谣」,有一种久久无法散去的治愈和平和 05:05 赶集必备的背篓,对哈尼族女性有什么意义? 09:52 哈尼族服饰、起源 & 牛角寨赶集见闻 15:53 元阳牛角寨赶集,到底都有什么好吃的? 木瓜水、凉拌红米粉、烤豆腐摊&蘸水、菜市场买肉现烤、红豆水晶糕 27:49 梯田下的非物质文化遗产:阿者科村蘑菇房 33:09 梯田的美景、耕作、旺季与淡季、可持续发展 36:42 哈尼族的特色菜:那些必点且让人无法忘记的味道 蘸水鸡(独家蘸水)、草芽汤、牛干巴、哈尼番茄豆豉、炒蕨菜、黄花粑粑、各种酸汤 47:06 建水美食大赏:西贡咖啡、狮子糕、建水豆腐(豆花、豆浆、豆腐…) 建水豆腐的用水、十二道制作工艺、发酵 提到的作品 电影:万箭穿心、小森林 纪录片:中国民居 BGM:妈妈的歌谣 by 「莫西子诗」