以热制热的朝鲜民族参鸡汤

参鸡汤是朝鲜民族一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，最具代表性的韩国宫中料理之一。朝鲜民族讲求“以热治热”，因此越是高温酷暑三伏天，越要来锅热气腾腾的参鸡汤滋补元气。而参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美组合，不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。 对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱。  这款汤特别考究，也很耗时，是将特选的6周龄童子鸡，跟朝鲜半岛高丽人参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。此汤尤为韩国运动员所推崇，是朝鲜民族第一名汤，特别适合夏天食用。