冰淇淋的诱惑

亲爱的听众朋友们大家好，欢迎收听本期的环球采风，我是你们的朋友文坛。“民以食为天”，吃永远是全世界人民共同的爱好与追求。不管是巧克力书写的甜食传奇，时间修炼出的腊肉美味，还是来自热带的甜糯口感，中东特有的浓郁口感，如果美食也能来一场环球旅行，欢迎搭乘舌尖上的吃货之旅列车，让我们一起找寻散落在世界各地的美食。 炎炎夏日是冰淇淋的时节；冰淇淋是一种美食，一顿大餐，是回味无穷的饕餮盛宴，是令人心动的味觉感受。本期环球采风，吃货之旅第一集让我们一起品尝曼妙无穷的冰淇淋，在初夏时节感受丝丝凉爽。 早在古罗马帝国时代，相传有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波，为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌起来，给皇帝驱热解渴。这估计便是世界上最早的冰激凌。真正使用奶油制作冰激凌始于15世纪，距今不足500年。冰激凌在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰激凌的主要成分离不开牛奶。 意大利的冰激凌世界闻名。几个世纪以前，意大利的小贩们就开始推着装满冰块、牛奶、果酱的小车，穿行在大街小巷叫卖冰激凌了。遍布在城市大街小巷的冰激凌百年老店，是意大利一道独特的风景。到过意大利的人们，无不为其细致的口感，精致的外形，悠久的冰激凌文化所折服。在意大利中西部托斯卡纳区的首府艺术文化古城佛罗伦萨，橄榄油、奶酪、季节性的水果，都是一些美好的标志性食材。这里的一家托斯卡纳冰激凌店除了经典口味巧香纯奶和榛子外，店主大胆创新，还把这些具有当地特色的东西加入冰淇淋中，使之成为当地的代表性口味。于是，一种奇特的口味:橄榄油，羊乳干酪和梨的搭配诞生了。这种冰淇淋耐嚼香脆，浓稠绵密，绵延松软的口感，入口即化的味觉体验，仅仅一小口就奶香宜人。在弗罗伦萨，它是情侣们的最爱，两只勺子一个盘，一起享受甜蜜浪漫的时刻。 土耳其冰淇淋堪称是世界上最硬的冰淇淋，也是唯一能用刀叉吃的冰淇淋。由于它的制作工艺中不加水，所以就算是冰淇淋倒扣过来也不会掉。而最浪漫的冰淇淋要数澳洲薰衣草冰淇淋了。在澳洲塔斯曼尼亚岛，布莱德斯托薰衣草农场依山而建。花开之际，满山遍野梦幻般的紫色，让人流连忘返，农场的甜品店制作的薰衣草系列食品更是别无二家。这里的薰衣草冰淇淋分量很足，色彩绚烂，一入口，味道难以忘却，薰衣草馥郁花香充斥在口腔中，还有薰衣草的清甜。 在新加坡的Island Creamery，冰淇淋爱好者排队购买榴莲、好立克、菠萝等口味的冰激凌。但是啤酒爱好者有个不寻常的选择:老虎啤酒果汁冰淇淋。泡沫和啤酒中的气泡使得冰激凌有一种透着空气的感觉。酒精的冻结比其他液体要花更长时间。但是这些努力得到了回报:最终的产品是啤酒的原始清爽、橘柑口味和淡淡的苦啤酒花味道的完美结合。 “意大利面”冰淇淋在德国夏天是一个重要的主食。香草冰激凌被拉成像意大利面条一样的形状，然后浸在一个装有草莓或覆盆子酱的红色果盘里，然后将帕玛森干酪、白巧克力或椰片撒在上面，十分特别。 微风吹过每一片树叶，明晃晃的阳光，无尽的冰淇淋和西瓜，这是我们能想象夏天最美好的样子。看似简单的冰淇淋，意趣无穷，美味无限，实质上包含着色彩、形状、搭配的艺术，和我们对甜食的深切感情。 好了，本期环球采风到这里就要结束了，感谢大家的收听我们下期再见。