3 “一杯old fashioned，去冰”

我们去买咖啡或奶茶，可以要少冰或去冰，为什么点一杯少冰去冰的鸡尾酒，会被调酒师白眼？鸡尾酒里一定是冰的吗？为什么不同的酒会用到不同的冰？钱老板和酒吧经营者文远，一起聊一聊冰块的故事。 【主持】 钱老板（公号：酒壶和点唱机） 【嘉宾】 文远（小楼一夜听春雨-上海） [03:15] 大多数鸡尾酒是加冰或经过冰镇的 [04:10] 用兑合法调制的鸡尾酒可以做成常温的 [07:27] 化水速度很大程度上是由饮用者把控的 [11:25] 球冰的融化速度较慢 [17:00] 小颗粒的冰适合用在夏季饮料中 [20:21] 本周为您推荐热红酒 [21:27] 如何制作酒吧中那种晶莹剔透的冰块 [24:08] 很多酒吧仍然在坚持手工制作冰块 [26:08] 相比起冰镇，古人更多选择加热 [27:22] 刚刚摇好的鸡尾酒口感最好 【音乐】 上を向いて歩こう（坂本九，コクリコ坂から サウンドトラック） Yin Yang(イヤン) （桑田佳祐，Yin Yang(イヤン)/涙をぶっとばせ!!/おいしい秘密） 【logo设计】杨文骥 【收听方式】 推荐您使用「苹果播客」或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》，也可通过荔枝FM收听。 【本节目由JustPod出品】 【互动方式】 微博：@杯弓舌瘾TipsyProof 微博：@播客一下 公号：播客一下