介绍:
听闻朋友小叶要选址开店，把他们家“祖传”的烧烤发扬光大，于是乎请来资深从业者amglo（三喵）一起来聊聊餐饮行业那些不为人知的故事，加上38哥，他们仨都是“原生”厦门人，为什么放着包租公的日子不过，跑去做餐饮呢，几十年的变迁，他们又有什么感想呢？
欢迎收听本期节目。
时间轴
03：20 开饭店，主要取决于老板是要赚快钱还是要做百年老店
03：50 奶茶行业的「排队多走量快」，竟然还可以倒闭供应链
09：00 开（烧烤）店的缘起，还是因为自己小时候爱吃
09：30 从仙岳拆迁户，走向车库烤串的人生啊
11：00 吃喝玩DU，厦门拆迁户那朴实无华且枯燥的生活啊
14：50 现在市面上都哪些流派的烧烤，你要做哪一种？
19：00 在外卖平台上，我见过59减50的活动...
20：55 引流款VS利润款，呵，商家的套路
24：20 现在到底人是在吃东西，还是在吃环境？
26：05 在厦门开店，究竟面临着哪些未知的风险？
34：50 划重点 —— 「利润点增长」
36：30 店长术，店面操盘有哪些方式？
38：25 插曲，录音中叶总接到饿了么订餐信息
40：35 有老客户刚办完自己的婚礼，跑来吃烧烤
45：00 烧烤（炭烤）原教旨主义的觉悟
46：45 店面推广手法补充
51：30 迭代！龙虾烧烤和龙虾沙茶面
53：10 是不是在好一些的平台，就能买到新鲜的食材？
56：20 聊聊圣农的鸡屎与武夷山茶叶
中场休息 《红豆》—— 王菲
60：30 松柏饮食江湖，四果汤和麻辣烫闹翻了
66：00 二奶店都迭代了，现在开咖啡店、美甲店
80：00 夜总会和RTV（ ）
84：00 元初、朴朴、永辉、千滋百味、程泰各有千秋
完
End song
东京塔子 - Señorita（Cover：Shawn Mendes）
主播 / 通米
嘉宾 / 许佳伟很38、amglo（三喵）、小叶（叶总）
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