就快要过年了,可这北京的疫情时好时坏时近时远,让很多人焦虑,今年还能不能回去,到底怎么回去。家里的那位也是如此,两年没回家了。
生活里不时有一些无奈。就像商业合同里的“不可抗力条款”。当我们面对不可知不可控的困境,当生活突然被卡在某处,到底是琢磨点旁门左道,还是原地踏步呢?
不知道如何是好的时候,我们做了点下酒菜,其中有小付老师我自创“黑暗料理”:剁椒酱烤鸡翅,假装是剁椒鱼头,居然味道不错。另外烤了一个蜜薯角,给吃素的自己。
人生的合同,好在每天都能重签一份。也许那个卡壳的地方,说不定也是一个转折点……
关于我提到的电影:
《The Teminal 幸福终点站》汤姆汉克斯主演,2004年
剁椒酱烤鸡翅&香烤薯角食谱:
北鼎烤箱扭到200度,时间预设到40分钟,预热十分钟:
剁椒酱烤鸡翅
鸡翅先腌一下,提前一天腌最好。如果时间不够,就先后左右扎几刀,方便入味
我腌东西,特别喜欢用各种复合调料。今天我们试的是剁椒酱,不用再放盐了。
稍微加点胡椒粉,倒一点清酒,抹匀让它腌制
把腌好的鸡翅放在另一面烤纸上,推到烤箱中下层。
烤箱定在40分钟,等20分钟时翻面一次,给自己定个闹钟,不要忘了。
薯角:
红薯洗净后,可以带皮可以削皮,切成大的薯角。
把薯角放在烤纸上
往上放点意大利综合香料,也可以是家里有的其它香料例如百里香,肉桂等
撒点盐、胡椒粉,刷一点橄榄油
轻揉一会,把它们弄均匀
烤箱定在200度,预热十分钟,预热好后,把鸡翅和薯角分别放在烤箱中下层。先定在20分钟。等到时候,翻个面。再接着烤20分钟
搭配:西柚拉格精酿啤酒
tips:
薯角尽量不要切的太小,不然翻面时不太方便
鸡翅提前一天腌最好。如果时间不够,就用刀前后左右划几刀,再用叉子叉几下再用