介绍:
11. 做心脏搭桥手术的时候，首先需要打开您的肋廓，让您的心脏停止，将你的身体暂时连接到一个唧筒机器，好让医生把身体其他部分的静脉嫁接来替代您的心血管。百分之十到五十做过搭桥手术的病人在手术以后的六个月仍然未能恢复记忆能力，语言能力和方位感。 更有一些病人是终身都有这些后遗症。三分之一到四分三都病人后来都会受到忧愁和抑鬱症的折磨。许多人还需要第二次手术。相形之下， 若坚持素食，定时运动，加上精神上的调理已証实可以扭转心脏病...西方国家的头号杀手。
12.供应玉米和大豆饲料给牲畜，意味着美国人每天晚宴盘上的肉类都含有高浓度的农药与化学肥料，还有整个中西部地区许多地下含水层都受到农药的污染。，虽然比较昂贵, 有些城镇唯有依靠邻近城市供应比较乾淨的水。但近年养猪牛的兴盛, 使这些比较有乾淨水的地方也都被污染。 此兴盛促使政府计划来资助把城镇管道连接到主要河流去。有人看来却认为，这种昂贵的计划，不恰当的建议和来“补助”的水根本就是当初引起这些城镇问题的来源。
13. 以植物性为基础的饮食方法可预防疾病。 首先因为植物含有複杂的碳水化合物、植物营养素、抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维。自然而然, 你进食的植物性食品越多，体内就剩下更少的空间让你进食那些带有阻塞动脉的胆固醇的动物性食物，还有那些增加肾脏负担的多余蛋白质，和增加心脏负荷的饱和脂肪。临床研究証明，素食可以扭转糖尿病症状，并可降低胆固醇指数， 效果跟使用降低胆固醇的药物不相上下。
14. 以二氧化碳当量来衡量, 全球18%的温室气体排放量都来源于畜牧业生产，比世界上所有的车辆所排放的量高出38 ％。人为所产生的甲烷有37%都出于农养动物，其中大多数都来自反刍动物(多胃动物)肠道裡的发酵作用。牠们也占人为因素引起的氧化亚氮的65 ％，绝大部份来自这些农养动物之粪便。甲烷和氧化亚氮, 比起二氧化碳可是极其有力的温室气体。这些农养动物也是人类所引起的氨的三分之二的幕后凶手，其已显着地让生态系统酸化。
15. 世界各国政府尝试管制渔具，渔获的大小，物种和捕捞季节，但通常没有成功。也许全球鱼群的是最大威胁是非法，未受报告，或不受管制的捕鱼活动(总称IUU)。据估计，这占约世界捕鱼总量的四分之一。在一些地方记录到, IUU捕捞的数量是合法捕鱼的四倍。致力打击海盗活动是充满障碍的，再加上鱼的需求正在发狂发热。对于海盗来讲，非法捕鱼IUU投资回报率之高是远远超过所须冒的风险。 即使要违反渔业公约，避开监视器，将所捕之鱼装载于其他船隻以便洗清其捕获之赃物，并靠岸于同谋的港口。这都是因为当海盗被逮捕后，往往多从轻发落。
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