介绍:
46. 砷 (砒霜) 在近50年来已成为鸡饲料工厂中的一个普遍的添加剂。其目的是用来杀死寄生虫，减少鸡的精神压力，并促进其生长。 这种做法长期以来一直被视为安全。不过，最近科学家发现，这种物质在使用后迅速的变成致癌物质。当砷感染的鸡粪被作为肥料散播时, 它便变成有害于环境。对于摄取经处理过的鸡肉, 事实上，后果都比以前想的严重。 特别是因为砷在身体裡是累积的, 加上现在人们吃鸡肉的量是六Ｏ年代的三倍。
47. 如果你喜欢生产食品的地方来欢迎你的参观，短期内都别指望那些非本地家禽农养者, 能够让您这消费者，查看他的大规模的鸡舍。失去原来可以通过户外生活所得的免役力，业者的鸡群必须受到连丝毫感染都不允许的保护。严厉的“生物安全”措施, 当经营者只要略有鬆懈, 一只鸡大喷涕就可以扩张为大规模的传染，迫使业者展开出一场涉及以百万计家禽的庞大扑杀。
48. 世界上最大的猪肉生产商, 士美非路食品 (Smithfield Foods), 于2005年屠宰的猪达两千七百万。以人类重量来比较，这个数字等于美国头三十二个大城市人口的总合，但其实只是全美国被屠杀的猪的百分之二十六。 仅仅在北卡罗莱纳州的猪隻，所排放的废水量就相当于四千万人的份量，而且基本上从未受过污水淨化处理。
49. 一个针对四十久个岛屿国家的研究发现, 百分之五十五的珊瑚礁区已被过度捕捞。 如果要持续现在这每年以百万吨计的捕鱼量, 我们需要有三万平方英里以上的珊瑚礁, 相当于四个大堡礁。 珊湖礁鱼类的需求，主要是来自于香港商人，因现要供应给中国大陆急速增长的市场。珊湖礁鱼类需要5年至 10年才能达到繁殖的年龄，所以此鱼群特别脆弱。渔民利用氰以活捕鱼，破坏到珊瑚是难免的。 百分之七十五的鱼在还没到达目的地市场就死了。
50. 据一项研究，当糖尿病患者吃大量的纤维素时他们便能显着地控制其血糖水平。这只有在植物中才能找到的纤维有助减肥，因为它能够使人饱足。 欧洲以四十万人做的一项研究，结果发现高纤维饮食能将患得致命癌症的风险降低百分之四十。
51. 约十年前开始，美国政府对监禁式的动物饲养方法施加粪便处理管制。虽然该规定现在只有管理到全美百分之四十最大的养殖场，这不仅被业者嘲笑着逾期执行，而且现已成了合法的污染许可证。至于对付中型饲养场， 绝大多数时候只是呼吁他们要自愿地依照这项规定的指南。 在2004年，美国环保局作了个很讨好的协定： 对拥有成千上万个巨型饲养场的130公司实行大赦，从此他们不再受到清洁空气法桉的管制， 而政府就得到科学监测权。很多其他工厂现在也在排队来获得此项能豁免于类似此例之超级基金诉讼了。
52. 牲畜业者为图方便， 惯例地毁伤农养动物，而且往往只是出于获得其经营上之利益方便。 例切喙尖﹑打烙印﹑阉割﹑耳切缺口﹑切除翅膀和鸡冠﹑ 去角﹑，裁剪牙齿、尾部和脚趾在今天的农场和牧场都是经常存在的。 执行手术的是工人, 而不是兽医， 执行时是将动物綑绑， 而不是施用麻醉。
53. 饲养小公鸡是令鸡蛋生产商烦恼的费用，商人必须请专人挑选牠们出来，隔离到其它地方， 以让其较快死亡。即使他们被弃置于垃圾桶而被压死﹑窒息﹑饿死﹑和曝晒而死, 没有任何法律可以保护他们。
54. 饲养鱼类及贝壳类动物之水产养殖业， 对环境造成破坏的不比捕野生鱼少。海岸线围栏取代红树林，就是原来野生鱼可以用来繁殖的栖所。一些养殖品种于圈养的环境下不会繁殖，因此，养殖户必须从野外窃取小鱼，而这些小鱼就永远都没有机会在野生环境中繁殖了。很多时候，养殖鱼类会外逃到野生环境中，破坏了当地物种的基因纯度，并传播疾病。为了制造鱼饲料而大肆滥捕鱼类已威胁到生态系统。一些养殖鱼种所须之饲料比上所获得之鱼肉的比例竟然上升至25 : 1。 因养殖鱼的密度过高, 含氮的鱼粪/排泄物将海床毒染了。
55. 从1980年到2004年间，开发中国家的肉类生产量剧增三倍，在今日此数字以达世界产量的一半以上。密集的工业式牲畜养殖场，造成了大量的动物粪便，现已佈满于亚洲和拉丁美洲的各大城市的边缘，且造成了严重的环境破坏。
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