长寿地区的奥秘（上）

Hello，大家好，我是营养师Winnie，时间过的真快呀，转眼间都已经五一劳动节了呢，在这里先祝大家五一劳动节快乐哦！ 今天想要和大家分享的话题是长寿地区的奥秘，世界5大长寿地区有以下5个： 意大利的撒丁岛，哥斯达黎加的尼科亚半岛，日本的冲绳岛，希腊的伊卡里亚岛 美国加州小镇洛马林达镇 对于这些长寿老人，我更多的是佩服，因为他们比普通人拥有更好的心态更加健康的作息 今天我们就要看看百岁老人的长寿秘密，首先是意大利的撒丁岛，他们的主要饮食习惯就是，喝葡萄酒、吃全麦面包，在那边，他们活到100岁的几率是其他地区的3倍，90多岁的老人很常见，这里的居民每天都会喝葡萄酒，那么葡萄酒里面呢有花青素、白藜芦醇等植物化学物质，有很强的抗氧化作用，延缓衰老，面包都是由全麦制成，全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用，全麦食品还有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。大家平时在挑选全麦面包的时候，最主要就去看里头的配料表第一个是不是全麦粉，第二中情况，如果只有面粉或小麦粉和麸皮，这时候就要特别注意麸皮的排名了，排得越靠前，说明面包中麸皮含量越多，膳食纤维含量越高。第三种情况，如果配料表中有胚芽，也说明这是比较好的全麦面包，需要注意的是很多厂商为了让面包做的美味，通常会添加很多的食品添加剂，我们在选择好的全麦面包时尽量选那些添加剂较少的面包，这样我们就不会吃那么多的添加剂了。 此外，他们很爱吃豆类、羊奶酪，比方说鹰嘴豆，那鹰嘴豆呢有植物性蛋白还有亚麻酸，有助于保护血管，根据中国居民膳食平衡宝塔的规定，建议每人每天30-50克左右的豆制品摄入量哦。 除此之外，当地有法律、限制外地食品进入岛内， 所有食品当地生产，所以污染非常少。 接下来来关注一下日本的冲绳岛，，纵观整个日本岛，肥胖症比例只有3.1%，那和美国的33.9%以对比，相信大家都会很清楚了。这与饮食都会密切相关的，他们的饮食主要以海产品和薯类为主，种类很丰富，而且没有污染，这里的海产品都是三高食物哦，当然啦，不是我们日常中所说到的高血压高血脂高血糖，而是高蛋白高纤维素高矿物质，低脂肪，非常容易被人体消化吸收，防止动脉粥样硬化和冠心病的作用 说到海产品呀，主要就是鱼类，鱼类可以说是动物性食品当中质量最高的，以不饱和脂肪酸为主，蛋白质和氨基酸比例也非常合理，更容易被消化吸收，所以这里的人经常吃鱼，自然就会非常长寿。建议每人每天75-100克的鱼虾摄入量哦。 另外，这里的居民会把薯类当成主食，比方说红薯、紫薯，日本科学家研究发现红薯具有抗血脂、抗盐的作用，丰富的钾和维生素C，钾元素对于很好的降压作用，对于高血压患者是非常棒的，而维生素C具有美白的功效。所以说作为碳水化合物的一种摄入来源，薯类更容易消化吸收、热量更低，100克的土豆热量为76千卡，而米饭有116大卡，营养更加丰富，我们不能每顿都吃薯类，还是要保证食物的多样性。 了解完了意大利的撒丁岛和日本的冲绳岛，不知道大家对于长寿的秘密有没有一定的了解了呢，我们下一期会和大家分享另外3个地区的长寿奥秘，大家记得收听哦!