大同人的腊八

“腊八到，过年了，爹爹拿来老白烧，妈妈扯了红花料；奶奶灶台焊花椒，爷爷乐的哈哈笑；我和弟弟放花炮，妹妹吓的哇哇叫。”大同的童谣里这么唱到。腊八一过，就离过年不远了。 腊八的传说 腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥，美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。当然了，这只是关于腊八节的一个传说。 大同人的腊八 吃红豆粥 老大同人对腊八节相当重视，按照传统习惯，家家户户都要煮食腊八粥，大同人习惯称“红豆粥”。通常在节前就买米、买豆、买果脯、果仁、红枣和琐琐葡萄等。节日前一天，全家动手，拣簸米豆，剥果仁，切果脯，连夜劳作，忙个不停。到五更前家家炊烟起，户户煮粥忙。一般来说，普通人家以小米、杂豆、红枣(去核)为主，为了色泽和快熟，煮时还放少许碱面，做成稠粥，搅成块状，吃时可加糖成甜粥；亦可就山药、白菜、豆腐、豆芽烩菜吃。殷实之家所煮腊八粥，用小米、黄米、江米、大米、薏米、红豇豆、紫金豆、桃杏仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁、莲子、红枣(去核)共同煮成甜粥，盛碗后，再放上炒好的芝麻和白糖。而且，除自家吃外，亲友邻居也要相互赠送，互贺节日。所剩之粥，初九、初十还要吃，称“红三天”。大同人腊八这一天讲究"克苦斋戒",不动荤,清早日出前吃红粥,如日出后再吃红粥则必得"红眼病"，有“腊八早粥，来年早收”之谚语。 过去老大同人要于腊八前一天到河川打腊冰，通常大同城内居民是在东门外御河凿冰。将冰块带回后要先供佛，即放入瓮中化水。到了腊八早晨，将用冰水浸泡过的各色杂豆与小米、红枣做粥。 吃腊八蒜 翡翠碧玉腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。 从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥。据说，佛教创始人释迦牟尼，成佛之前曾经苦行多年，饿得骨瘦如柴，决定不再苦行，这时遇见一个牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜后，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于腊月初八成道，称为“佛成道节”。每年法华寺在腊八的早上都会在寺院门口免费向社会大众施赠腊八粥和精美护符，与大众共同喜迎新的一年，感受传统文化的魅力，能在寺庙里吃到一碗佛粥并不容易， 腊八粥又称佛粥，大家喝粥，祈愿五谷丰登，风调雨顺。