介绍:
“棋楠”是梵文的音译，又写作伽楠、茄楠、奇楠、棋楠等，日本也叫做“伽罗”。
棋楠的香气分为头香、本香、尾香，刚才我们闻过了头香，第二巡，我们开始品闻本香。这次的品闻我泰然了许多，此时棋楠散发出来的香气也如同我的状态一样，平和了下来，不像先前那么激烈，但香气依然复杂、甜美。本香的时间比头香持续的时间要长很多，又转了两圈，每次的味道都不太一样，当转到第五圈时，已经到了尾香，有股奶香气，瓜香和花香气虽淡了不少，但这若即若离的余香似乎更加令人回味。
棋楠按照熟化程度和含油量又分为：糖结、铁结、虎斑结、金丝结、兰花结。
接下来，我们又品了两种棋楠，分别是黑棋楠和绿棋楠。黑棋楠的香气非常的霸气，仿佛一个帝王在宠妃身边一样，既张扬又温暖，蜜香的程度浓得几乎化不开，尾香略有些辛；绿棋楠的香气仿佛一个君子在侧，香气优雅适度，清凉、甜蜜，闻后舌下生津、头脑清晰。
棋楠具有以下的特性：
1.棋楠的质地是软的，切棋楠有如切皮革的感觉，切薄片时会卷曲，有点像削铅笔时那种木屑的感觉，但是，有时放置时间太久的话，其表皮也会发硬。
2.由于棋楠里面的菌是活的，因此，在味道上，不点燃时棋楠就有很强烈的香味，用香炉熏时，会有几个阶段的变化，好的棋楠会有多达五六种的香气变化，而不止三个阶段（初香、本香、尾香）并且，每个阶段的香气都非常优雅宜人，香气久远。很多棋楠的初香都会有很凉很“蹿”的味道，这凉气直通大脑，可以起到非常好的开窍理气作用。
3.嚼在口里，味道上，除了有明显的芳香感外，还有粘牙的感觉，用舌尖接触，会有辛、麻、甘、苦、酸等味道，有极强的气感直冲脑后。
4.从价格上来说，一般棋楠每克都要几千块，好的甚至上万块。因此，市场上很多几千块甚至几百块一串的手串，不可能是真正的棋楠质地。
5.棋楠中存在很多物质是普通沉香中绝对没有的，因此，通过科学检测是可以判断出棋楠的。
在日本有一块很神奇的香叫兰奢待，也是日本的国宝。
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