大寒民俗说
□平之
大寒是二十四节气中的最后一个节气。公历每年1月20日前后,当太阳到达黄经300度时,即为大寒。
大寒期间,寒潮南下活动频繁,是我国大部分地区一年中非常冷的时期,风大、低温,地面积雪不化,到处呈现冰天雪地的景象。
中国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚,孩童们可以尽情在河上溜冰。
大寒习俗有:
备年。每到大寒节气,人们便开始忙着为过年准备——赶年集、买年货、写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。
买“岁”。旧时大寒时节人们会争相购买芝麻秸,因为“芝麻开花节节高”,除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,讨得新年好口彩。
尾牙祭。每到大寒,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。
大寒是一年的最后一个节气,民间有“过了大寒,又是一年”的说法,这个“年”指的是农历新年。因而,大寒时节的一些民间习俗都透着浓浓的“年味”。
随着大寒这一节气渐渐走完,过年的气氛日益热烈。进入腊月二十三小年之后,达到。“二十三,糖瓜沾;二十四,扫房日;二十五,推糜黍(做年糕的黏面);二十六,煮大肉;二十七,宰只鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上守一宿,大年初一扭一扭。” 过年的日子,一天比一天接近,让人充满喜悦的期待,是大寒的主旋律,人们开始准备年货、制作年肴,让这一节气充盈着欢乐喜庆的红火氛围。
2023.1.20壬寅大寒