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又到一年高考季，作为牵挂无数个家庭的年度大考，每一个考生家长都想自己的孩子能以百分百优异的状态投入到考试中，于是就有了高考营养餐的说法。
其实合理的考生营养餐并不神秘。对于考生来说，只要能满足其能量和各种营养素的需求，在稳定情绪、保障睡眠等方面多用点心考虑，就足够了。有的观点认为合格的考生营养餐可以缓解考生紧张的情绪。其实嘛，做一份合格的营养餐可能对缓解考生家长的紧张情绪更有用，毕竟作为每年考试最紧张，但又只能干着急的一群人来说，做个菜放松下，让他们觉得自己为孩子的高考尽到力了，也是功德圆满。
因为各地饮食文化不同，每个人饮食习惯也不同，所以并不存在什么高考营养餐的黄金食谱，对于考生来说高考这两天饮食只要遵循三个原则就够了：
注意饮食卫生，避免食物中毒夏天天气炎热，餐馆食物可能并不那么值得信任，特别是凉菜和豆制品，很可能出现微生物不合格的情况。因此，父母最好亲自选购干净食物，亲自下厨，不要带考生外出吃「大餐」。免得考生闹了肚子，到考场上一边脑子里文思泉涌，一边肚子里屎量惊人，千言万语就汇成一句话：「报告考官，我要上厕所!」那就尴尬了。
饮食不要搞特殊化高考期间的饮食，一定要注意和考生日常的饮食习惯保持一致，一定不要突然搞特殊化。让考生吃着舒服、没有不适应反应最要紧。比如，孩子平时吃了海鲜会不舒服，这几天就不应该盲目追求营养，让考生吃海鲜。要知道，高考虽然是脑力劳动，但除了对考生心理有一定影响以外，和平时考试并没有太多的不同，高考营养餐也不是大力丸，吃了就能臂上能走马，胸口碎大石的。所以考试期间不要过于追求所谓「大补」食材给考生吃。
要清淡不要油腻
主食略减量，多吃绿叶蔬菜，肉类不过多，烹调不油腻，以便餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。如果晚餐不足，9 点可以吃少量夜宵，不过之后最好不要再吃东西，免得会影响睡眠质量。
在这个三原则之下，可以对高考期间一日三餐进行安排：
早餐
一个合格的早餐首先需要有富含碳水化合物的主食，可以提供给大脑和神经必需的能量。其次从牛奶等奶制品中补充足够的钙质，可以促进体内部分酶的活动，调节酶的活性作用，参与神经、肌肉的生理活动和神经递质的释放，有助于考生保持敏捷的思维能力。当然，如果考生有乳糖不耐受的情况，那牛奶就要慎重了，还是那句话，上了考场就尽量不要给肚子留下一泻千里的空间。此外还可以搭配一些鸡蛋、蔬菜、水果和少量坚果。
午餐
午餐对于考试是最重要的，但此时并不宜大吃大喝。因为身体把消化食物作为最主要工作了，相对而言大脑中的血液循环就会减弱，非常不利于冷静地用脑。所以中午饭吃七八成饱就可以了 考完试可以吃点水果、喝点酸奶，来补充补充营养嘛。考试期间不建议吃过于辛辣和肥腻厚味的饭菜，这样不仅让身体疲于消化，还不利于静下心来冷静考试。
晚餐
晚餐首先不建议吃太多肉类，适量的肉类或用豆制品替代肉类倒是不错的选择，可以让考生安心复习、平静入睡。其次可以选择一些如小米、红豆、紫米、山药、薏米等 B 族维生素丰富、膳食纤维较多的粗杂粮。最后可以选择一些新鲜果蔬来帮助消化。
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