介绍:
乌龙茶有哪些特点？（宛真）
乌龙茶也称作青茶，
属于半发酵茶类，
兼具绿茶和红茶的特点，
在六大茶类中，
制作工艺最为复杂。
其中，做青是
制作乌龙茶的关键工序。
在做青过程中，
通过碰撞使叶片发生
局部氧化，
所以乌龙茶具有
绿叶红镶边的特征。
乌龙茶按地域分为四类：
广东乌龙、闽南乌龙、
闽北乌龙、台湾乌龙。
广东乌龙
最有名的是凤凰单丛，
闽南乌龙
的代表是安溪铁观音，
闽北乌龙
以武夷岩茶为主，
而冻顶乌龙是
台湾乌龙的代表。
在各类乌龙茶中，
您最喜欢哪一种呢？
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