唯有美食不可辜负

唯有美食不可辜负

2016-12-10    09'29''

主播: 原来id

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介绍:
——张小娴 一直相信食物有治愈孤独的能力,一道美食总是经历繁复的准备工序,包含着烹饪者的情感。身为一个厨师或是甜品师,都在食材中倾注了他们的真心,对于不同的人,都会有独一无二的味道;用心做出的料理,吃的人才会有幸福的感觉,蔓延在舌尖的美味回味无穷,全身心都变得松弛了。 记录着某段回忆 某些特定的食物总是能调动人的味蕾和某一段难忘的记忆,对我而言,初中吃过的煎饺、高中炒菜的小饭馆和萝卜粉、大学食堂的饭菜都是那时候最幸福的时刻,也能清晰的记得当时陪伴我身边的人,虽然现在再也没机会吃到记忆中的味道,但它们承载着我的青春。 高中那会萝卜粉特别火,甜甜脆脆的萝卜,回味无穷的辣底汤,是记忆中的味道。毕业几年学校修缮的焕然一新,不少同学重回母校造访,还有人特地去寻觅萝卜粉;我和朋友专门去找过一次,遗憾的是那家店早就不在了。前段时间在一个小巷里无意买到了萝卜粉,旧事涌上心头,一道道美食成为了一个与回忆相连接的关键字,在特定的时间想起某一群人和曾经的岁月。 更是特有的家或家乡熟悉的味道,是一种情感的交汇和羁绊,小时候父母总会问我们想吃什么,远离故乡后总是会情不自禁的想起爸爸妈妈的招牌菜,亦或是一道简单的当地美食,如同睹物思人般,吃到久违的味道,心中感慨万千,带来巨大的满足感。 和老友叙旧的最好方式 ”约饭“似乎是朋友相处最常见的方式了,在享受美食的同时一边聊聊彼此的近况,特别惬意和畅快。还不忘相约下一次,“改天我们去吃火锅|烤肉|自助餐|牛排吧!”,每一次的邀约都显得兴奋而激动。 能吃到一起的人都是真爱,有着相近的口味和能聊到一起的话题,可以肆无忌惮地大笑,能展现自己最真实的一面,也能包容对方的小缺点。我一直向往着有一天,能和朋友们一边喝着啤酒一边吃烧烤,伴着温柔的风,璀璨的星夜,肆意谈论人生,我不介意你的毒舌,你也不介意我的口无遮拦,互相打趣对方。 对于惺惺相惜的吃货来说,在吃这件事上执着而认真,投入所有的热情,目标一致而统一,上学时立志扫平学校小吃街,各种换着口味的吃;连旅行查攻略都是先看看有什么好吃的,提及一个城市最先1的是当地的特色小吃。 很久以前看过一部韩剧,在男主角特别失意的时刻,女主递给他一个粉盒说:“人只有吃到热腾腾的饭菜,心才是温热的。”,那一刻被这个片段暖到了。食物所带来的饱腹感似乎总能抵抗所有的孤单和空虚感,承载着喜怒哀乐的情绪,赐予你一些力量。 特别喜欢电影《小森林》,女主角市子无法融入东京的喧闹生活,决定还是留在故乡小森。这里被大片森林围绕,村子中的人们靠农耕为生。市子每天自己种植,收割,自己制作食物,一个人安静的享用,偶尔与一个朋友分享,日子在春夏秋冬中静静流淌。 虽然一个人过着独居的日子,但市子并不孤单,她对于料理有着浓厚的兴趣,精心制作的一道道美味来犒劳自己,这样的生活简单而富有仪式感,能从细微的事物中感知幸福, 孤独的人要吃饱才有力气,能够满血复活,从容不迫的应对生活;一个人也要好好照顾自己,准备一顿丰盛的饭菜,不要瞎凑合。吃不仅仅是为了补充体力,更是一种生活方式,体现在各个方面,懂得吃的人往往善于发现和观察,有着珍惜当下美好的大智慧。 爱情中的小浪漫 最近很流行一句话:“去找一个能陪你吃饭的人”,真正的爱并不是多么轰轰烈烈的誓言,而是相濡以沫的温暖,时间会退却生活的热情,却有平淡生活中的小确幸。 你在外奔波忙碌,她为你买菜做饭,回到家饭菜还是温热的;一同出去吃饭,他总能准确的记住你的喜好,你不喜欢吃青椒,他就帮你吃掉青椒肉丝里的青椒;难过的时候,他说“走,带你去吃肉”这就是最浪漫的事。 对于食物也存在共鸣,能让两个人慢慢接近,更加理解彼此;就像同样喜欢吃臭豆腐或是榴莲的臭味相同,不是一般人能懂得。大学时经常和室友去吃水饺,我们都爱吃韭菜馅,每次的蘸料还要配上醋,也不嫌弃彼此味大,那种状态特别舒适。 最后借用《从你的全世界路过》里面的一句话:“美食和风景,可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。美食和风景的意义,不是逃避,不是躲藏,不是获取,不是记录,而是在想象之外的环境里,去改变自己的世界观,从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西。 ” 希望我们都能寻到自己钟爱的美食,看不一样的风景,因食物体会到人生百态,身边有随时能和你约饭的朋友,也有一起做饭、愿意为你下厨的家人和伴侣。
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