《卷煎》阿慧

卷煎 文 | 阿慧          “闺女回来了，我给你做卷煎吃，俺闺女好吃卷煎。”         我搬了个小板凳，坐在爸爸跟前，“我剁吧。”        “不用，你弄了不好吃。”         爸爸把肉剁细，洒点淀粉，盛到碗里，放上盐、酱油、味精，一边干一边说“得粘乎，得入味”。然后把鸡蛋打到另一个碗里，搅匀，浇入锅中文火煎炒。出锅的鸡蛋饼又圆又薄、金黄软嫩，铺在菜板上，放肉馅，用刀抹平，卷紧，再入锅慢炸，外焦里嫩。出锅，控油，切成菱形。         一盘卷煎做成了。        我拿一个放嘴里，“嗯，香，好吃，太好吃了！”        “趁热快吃吧，凉了就不好啦”，爸爸敲敲我的头皮，不疼一点，然后回到沙发上，抽着烟，很满足地欣赏馋猫一样的我……         我每次回家，爸爸总会给我做卷煎吃。         前年夏天爸爸在我家待了一个月，是多年来我们在一起待得最长的一段时间，温馨、难忘......         爸爸十八岁当兵，后转业到公社上班，十几元的工资养活我们兄妹四个。从我记事起，早上醒来爸爸早已经去上班了，偶尔一次早醒还是被爸爸挑水的勾担声喊醒的。晚上出了星星和月亮才回家。去公社上班要趟过一条河，河水很凉，天长日久，爸爸的腿患上了关节炎。前年来我家时，他已不能走路了。每次我爱人把他从卧室抱到客厅或院子，他总充满歉意地说“我这腿，也不知什么时候能好。”爸爸心态很好，天天乐呵呵的，坐在轮椅上拾掇拾掇这里，拾掇拾掇那里，把我的小院拾掇得干干静静，菜园里没一点杂草，花打理得郁郁葱葱，石榴树修剪得有型有样。         爸爸最大的爱好是看报纸，天天带着老花镜看很长时间的报纸。爸爸是老党员，时刻关心国家大事。         去年国庆节前好几天，爸爸让大哥早早调好电视，盼着观看建国七十周年阅兵式。         可是，国庆节的头天早上，爸爸突然走了。         一想起爸爸，心中总忍不住地痛......         我开始尝试着给孩子们做卷煎吃，可总不是我吃过的那个味道......