【在场散文】《有风吹过》作者: 谢红 朗诵: 海之魂

感谢收听,期待你对本期节目的评论留言哦～ 谢红，国家一级编剧。中国电视艺术家协会会员，四川省广播电视政府奖评委，四川新闻奖评委，眉山市广播电视艺术家协会副主席。有散文、诗歌作品以及电视理论文章发表于《当代电视》《十月》《星星》《四川文学》《西部广播影视学刊》《百坡》以及高校学报等刊物。有多部电视主创作品获得省级以上政府奖，有散文作品获得第二届四川散文奖，有广播连续剧获得省精神文明建设“五个一工程”优秀作品奖和苏东坡文艺奖贡献奖。 有风吹过 作者: 谢 红 朗诵: 海之魂 如果说，一方水土养一方人，那么，眉山这个地方的食物绝对有着独属于眉山的味道。在我看来，千年之上的苏东坡，不仅是人类有史以来文学艺术造诣最杰出的大家之一，更是中国历史上最伟大的集理论和实践于一体的美食家。他遍布半个中国的人生轨迹，除了将眉山的美食带往四面八方，也让眉山的美食有了多姿多彩的变化，开创了延绵至今的东坡美食文化体系：东坡味道。 上个世纪末，因为三苏祠，因为苏东坡，作为创业者中的一员，我来到地处神秘北纬30°的眉山。 回头看去，那真的是一段简单清苦的日子，却又是一段令人无法忘怀的日子：有日常生活中的温暖，也有真诚付出的艰辛和苦涩；有朴素的梦想，也有世事多变的人情冷暖和世态炎凉。 一直记得这样一个画面，每天午饭时候，敲着碗筷来到职工餐厅，总会看到餐桌上厨师们想方设法烹制的菜肴，然后，桌子中间还摆放着一大盆色彩鲜艳五颜六色的泡菜。据说，这是眉山某泡菜企业犒劳创业者们的下饭菜，免费，每天都有。那时，我们大多数人还暂住在宾馆或者出租房，几乎没有条件自己在家做饭弄菜。而那个时候的那些泡菜，不仅大开了我的胃口，也时常温暖着我的记忆。如今，近20年过去了，我们许多人在这里经历了生命之重情感之痛命运之谜。有人得到了希望得到的，有人失去了不愿失去的。但不管怎样，无声无息无色无味的时光，它一路走过的地方，依然留下了清晰的印痕：无论当年怎样激情四射，无论今天怎样心平气和，近7000个日子当中，有多少发了芽开了花生了根的东西？多年来，对当年的追忆，高凸的是恍惚，低凹的是温暖。于是，活着，工作着，努力着，这件原本似乎很快很复杂的事情，也就变得很慢很简单了。 有一个场景我至今历历在目。建市几年后，生活条件好了不少，有时干活太累，单位会安排去好一点的酒楼吃饭。一次，二十来个人，在当时最好的现在看来其实不过如此的酒楼聚餐。刚一进门，大家就被身穿红衣热情似火的服务员一一引领入座。不知是因为某领导长得太草根，还是因为他身边的工作人员长得太朱时茂，反正工作人员坐了主桌，而某领导则被安排在了副桌。酒酣耳热之后，众人高喊“翠花，上泡菜”。一会儿，鲜红的泡二荆条和鲜黄的泡仔姜便被袅袅娜娜地端上了主桌。旁边的领导看着眼馋，说，“我们还是来一盘嘛。”“你晓得不？一块钱一根！”领导的请求被服务员义正词严毫不犹豫地加以拒绝。众人大笑。笑过之后，这真实的一幕却多多少少地让我不舒服了许久。 其实，静下心来想想，泡菜能够走进千家万户，除了它滋味万千活色生香外，还有一个原因是不容忽视的，那应该就是它的草根出生吧？我们日常食用的瓜果蔬菜中，有多少不能变身成为五颜六色清新宜人的泡菜呢？又有多少高低贵贱的人们离得开这些五颜六色清新宜人的泡菜呢？ 几年前，央视“舌尖2”走进眉山，泡菜自然成了荧屏的主角。受邀初审片子时，我就屡屡感动于编导独特的视觉和细腻的情感呈现：几个场景都采用故事化手法，把泡菜放置于我们俗世生活中最基本最朴素最天然的生活现场。于是，远离故土在外打拼的游子，思念母亲的时候，母亲亲手腌制的泡菜安抚着他们的肠胃；乡愁袭来的时候，泡菜鱼片汤化解着他们的乡愁。这时候，微贱的泡菜不仅给了他们味觉上的享受，也应该是他们生命中最悠长的味儿吧？ 由此，对于清新宜人的瓜果蔬菜，在烹煮它们时，我的原则便是依托其本色，顺从其本性，绝不妄加任何调料。我甚至固执地以为，只有吃到南瓜是南瓜，吃到茄子是茄子，才算是对得起造化赐予我们的恩惠。当然，也只有这样吃进嘴里，我们的肠胃才会得到滋养，身体才会得到滋润。 时常听身边的朋友感叹，如今这世道，真的东西在走投无路，假的东西正大行其道。我想，这大概是太多的人，因为吃了太多的调料，而丧失了品尝本味的舌头，一如我们常常因为走得太远，而忘记了当初为什么出发。我想，也许，因为泡菜，我们还能找回舌头，回到本味，然后，不仅能吃出泡菜的美味，甚至能感知白开水的香甜，感受白米饭的可口？ 是的，找回舌头，回到本味，想必这也是苏东坡的初衷，地道的东坡味道，眉山味道。