介绍:
世界各地各国每片土地都有当地美味的东西，大家至少要了解自己身处之地周围哪种鱼最美味，哪个部位最好吃。而且必须能够一眼看出这条鱼是经过久放或仍保新鲜，这些都不只是要用眼睛看，更要用心分辨，这是累积许多经验才能培养出的眼光。
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