【美文欣赏】（22）《日照香培二品》（6/7）

【美文欣赏】（22） 《日照香培二品》（6/7） 作者：卓然 《香培第二品：日照煎饼》（2/3） 2 日照煎饼香飘四海，形容如荷叶，芬芳如荷花，飘逸如秋月，柔嫩如春芽。我这样说，可不只是虚无缥缈的形容词，日照煎饼依然是实实在在的人间烟火。日照煎饼既可以卷上肉吃，也可以卷上菜吃；既可以卷野菜吃，也可以卷咸菜吃。即使什么肉什么菜也不卷，干嚼（jiáo）一张煎饼也能充饥，而且食后还特别耐饿。 因此，日照煎饼可以居家度日，也可以出远门做干粮。鼓鼓囊囊背上一布袋，走过四季，走遍天涯，不怕馊，不怕霉，不怕冷，不怕冻，就着北风可以吃，就着冰雪可以吃，有汤有水儿可以吃，卷一根大葱也可以吃。走一路，吃一路，香一路，香遍春秋，香透岁月。 千古的岁月，千古的人生，千古的日照，千古的中国，几乎到处都在嚼（jiáo）煎饼。嚼出了多少坚强的山东汉子，也嚼出了流芳千古的日照贤人：沈庄的书案上，嚼出了一个“形在江海之上，心存魏阙之下”的刘勰，嚼出了一部光曜千古的《文心雕龙》；五莲山前，嚼出了策马射虎的苏东坡，嚼出了千古绝唱《江城子 • 密州出猎》；九仙山下，嚼出了一个丁惟宁，嚼出了一部道不尽世态的《金饼（瓶píng）梅》；五宅寒窗下，嚼出了摘得诺贝尔奖的世界级物理学家丁肇中…… 还有，齐鲁大地，泰山脚下，无处不在嚼煎饼。嚼出了孔子、孟子、孙子、荀子、王粲（càn）、孔融、左思、储光羲、辛弃疾、李清照、凌蒙初、戚继光、孔尚任、王士祯、陈毅、贺敬之、冰心、臧克家……煎饼如月，众星拱之，灿烂了古老中国文化的历史空间。 风雪中，扛上煎饼闯关东，闯出了多少传奇人物和英雄故事；烽火中，背上煎饼上战场，打败了日本鬼子，夺得了抗战胜利；烈日下，揣上煎饼去种田，肥了谷子，胖了玉米；春风里，扛上煎饼去打工，打出来一个新时代…… 把一张日照煎饼折叠起来，像一本厚厚的《日照志》，书写着日照的地理、人文、历史和风物。 把一张日照煎饼折叠起来，像一本薄薄的册页，无论翻开哪一页，都书写着日照人的苦难、悲慨、奋进，书写着日照人的勇毅、坚定，以及对新事物、新世界的憧憬和追求。