【美文欣赏】（23）《日照香培二品》（7/7）

【美文欣赏】（23） 《日照香培二品》（7/7） 作者：卓然 《香培第二品：日照煎饼》（3/3） 3 我虽然是山右人，却喜欢吃山左的日照煎饼。 说起来也是一种缘分。我认识的小闫就是日照人，是给我家装修时认识的。小闫从老家带了好多煎饼，我让他吃我的小米稠（chóu）饭，他让我吃他的日照煎饼。小闫的日照煎饼不止一种味道，原味煎饼有一点微酸略甜的感觉，放了椒盐的煎饼有一种椒香。吃了几回，我就上瘾了，时不时去他晚宿的工棚里吃煎饼。 有一天，我又到小闫的工棚里去和他要煎饼吃，他摊一摊双手告诉我，煎饼吃完了。但是在一个下雨天，我去看小闫，却见他手里拿着一张煎饼，翻来覆去地把玩。我很惊讶，就问小闫：“你的煎饼吃光了吗？不给我吃，你却独自享受！” 小闫抬起头对我惨然一笑，只是摇了摇头，什么也没说。之后我才知道，小闫的包裹里永远藏着一个煎饼，等于他珍藏的一封家书。那时候还没有手机。 我理解了小闫，也理解了日照煎饼。日照煎饼不仅是日照人的生命食粮，也是日照人的精神寄托，也是日照人羁（jī）泊（bó）中的乡愁。无论走到哪里，身边一张煎饼，就如同有了一封家书，就可以“遥寄长安小儿女”，就可以“凭君传书报平安”，就可以“遥寄山东兄弟”，就不愁“潇潇微雨闻孤馆”，就不怕“熏透愁人千里梦”，就不怕“马上离愁三万里”…… 日照煎饼说起来简单朴实，其实也娇艳，也丰赡（shàn）。用小米、玉米烙出来的日照煎饼像一张圆圆的金箔，像早晨从日照海边升起的一轮旭日，“皎（jiǎo）若太阳升朝霞”；用大米、小麦烙出来的日照煎饼，如玉鉴一般光润莹（yíng）洁，像中秋的明月，“乾坤依旧冰轮满”；用大豆、花生烙出来的日照煎饼，颜如冰绡（xiāo），“曳（yè）雾绡之轻裾（jū）”；用地瓜干、高粱、荞麦、栗子面做成的日照煎饼，色如水绫，“微幽兰之芳蔼（ǎi）”。把不同颜色煎饼晾在一个大笸箩（pǒ luo）上，水绿、品红、杏黄、缯（zēng）红、绡紫、纨蓝、绮青……像刚从染缸里淘（táo）出来的色彩缤纷的丝织品，水晶晶，玉盈盈，“五光徘徊，十色陆离”，眼花缭乱，误以为走进了神宫仙苑。 我曾经走过日照的乡村，虽然记不起来是三庄镇还是岚山头街道，但那一幅美丽《农家小院煎饼图》，让我回忆起来总是感动。为了千里万里行走的男人，小院子里的女人们怀着千里万里的情思，揣着一肚子爱，把粮食磨成面糊，在场（cháng）院围子里支几块砖头，放一盘鏊（ào）子，抓一把柴禾（hé），火焰一燎（liǎo），就是一个煎饼。 当那个日切（qiē）怀思，系魂梦于煎饼的女子，从鏊子上，从青烟里，挑（tiǎo）起一个圆圆的大煎饼时，就像袅袅青烟里升起来一轮皓月，不由我想起了李白的《关山月》： 明月出天山，苍茫云海间……