介绍:
这期一问三不知的 “小然子”和“小b子”真是受尽折磨，边咽口水边录节目。 有幸又请来了京城豆腐白--白常继大师，携爱徒：捌零烤鱼的创始人--小昊。给大伙儿通透的聊一聊，老北京吃食届的下水文化：回民的爆肚儿与汉民的卤煮火烧。顺道儿再聊聊咱老百姓自己家里饭桌儿上的味道，与早年间那些老北京国营范儿饭馆里，餐桌儿上的味道。捌零烤鱼的创始人小昊这次得到了白老爷子的真传，店里现新添了80后一代人，小时候吃的那口儿：鱼香肉丝，希望您不屈此行能找到小时候的味道 。当然，小昊上期给听众的福利依旧没变，大家认真听节目哟～
爆肚讲究的火候儿，爆得要恰到好处，不同的食材有不同的爆法儿，和“调和”的绝活儿与一盘儿地道的爆肚儿端到面前，您还得知道怎么吃，配什么吃，才能把爆肚儿吃得锦上添花，攻略全在在节目里。
出现在清末期的卤煮火烧，是与北京气质最贴切的食物，在大部分人群中流通而不扩散的传承。做为1974年就从业于西四小吃店的白老爷子，跟大伙儿聊聊卤煮火烧的前世今生和有趣的趣闻，望爱吃这一口儿朋友听完节目，能得着一碗正宗的浑汁儿卤煮火烧。
嘉宾：白常继 小昊
主持人：bb 张然
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