介绍:
据说人类石器时代就开始饮酒了。那么酒从何来？有人认为谷物酿酒早于农耕时代，种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭。吃饭实在是从饮酒中带出来。现代学者对酿酒起源的看法认为，酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒，不过是发现了酒。更有猿猴造酒说，黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步。看来酒这个东西，可以算作人类或类人类的共同爱好。但是人为什么要饮酒呢？
《本草纲目》言：“酒，天之美禄也，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁解兴;痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火”。祖国传统医学指出了人饮酒的基本动机是活血御寒，古时候天寒地冻、居无定所，人们如果饮了酒，热血壮胆，上山说不定还能打只老虎。打老虎现在不可能了，也不是每一个人都是武二郎，所以喝了酒最多去打打老虎机。
酒能消愁解兴。几杯酒下肚，能够模糊人与人之间的界限，有利于人们联络感情，慰藉人们的心灵。酒是载体，在人身心疲惫时候，能暂时放下沉重的包袱，忘记烦忧，睡一觉明天重新开始。人生漫漫一世，路有节有坎，纵然没有过不去的桥，总有壮志未酬的时候，借酒当歌，聊以解忧。生活压力大，长夜下忧愁失眠，莫不如借酒浇愁熟睡去，明日抖擞战乾坤。
择酒如择人，不对胃口的酒伤神耗血。国内的白酒讲究的是饮后不上头，次日不头疼，身体不难受。这在五花八门的各色酒类中很难选择。很多很响的品牌却不是什么好酒，有的可能只是勾兑酒。喝要喝粮食酒，纯粮酿造的品牌酒，有点悠久历史的酒基本都没错。酒不在贵，悠久历史加上良好品牌就是好酒。洋酒和红酒，除了价格和香精的味道，其实不算什么好酒。
现在酒桌上杯光交错，大家都习惯相互敬酒碰杯，少了些吆喝，多了份矜持。喝酒时候一定要让自己放得下，如果让两个失意的人一起说着失意的事情碰杯喝酒，我想会很快倒下。如果两个人商议好不提烦恼，用玩游戏的酒令方式喝酒，可能会开心许多。酒，既然是借来消愁，何必烦恼满地。人生，放得下拿得起。酒后的行为一般称为酒风，酒风如何，也是看一个人定力和放得下和放不下的时候。酒后吐真言，酒后胡话，都是在说你放不下的心思。
在现代社会，酒似乎成为男人训练自己的一种载体。饮酒而能控，不误事不出事，这种意志力正是男人在面对这个残酷的世界时必须具备的素质。但是每个人都有对酒精正常承受的量，不超过能和血行气，壮神御寒，消愁解兴。过量或超量饮酒都是失败的象征。即使气氛很好，但一定要时刻把握自己。比如你做生意请人喝酒，结果自己喝得东倒西歪，客人都没尽兴，这就是失控。现在的社会混乱，醉酒容易出事。所以喝酒第一件事你要知道自己身体能健康接受酒的量。并严格自控这个度。此乃饮酒第一准则，否则还是戒酒吧。（朗诵 阿国 文 大地）
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