滏水坊制醋工艺的“复活”（配音王付田）

曲周县位于邯郸市东北50公里，邑在河曲，水旋而周，三河穿境，四海卧城。自古以来物华天宝、人杰地灵，人才辈出，历史文化厚重。 新时期以来，曲周县认真贯彻落实党中央的经济建设方针、政策，坚持改革开放，艰苦奋斗，创新发展，大力改善营商环境，培养了一大批优秀企业。 2023年12月27日，河北味天下食品调料有限公司成立，公司位于曲周县振兴西路8号路南。公司名称取自于“天下为公”的理念，志在聚集全国各地志同道合的创业者，与曲周县周周纯粮醋作坊强强联合，立志为天下百姓制造一款纯粮健康醋，让千家万户健康饮醋，健康生活。创始团队历经三年，发掘和改进了民间传统制醋秘方，终于复原了曲周县滏水坊制醋工艺，使600多年前的滏水坊纯粮醋味道重现百姓餐桌。 古老的滏阳河穿城而过，悠久的滏水坊故事在民间广为传播。相传，明朝永乐元年(1403年)，有河南省归德府鹿邑县籍张氏夫妇自山西省洪洞县大槐树迁至河北省曲周县滏阳集村，该村滏水环绕，土地肥沃，物产丰富，河运发达，商贾云集。张氏夫妇喜醋，根据祖传秘方，结合山西、河北、河南等地名醋的特色，加以改进创新，终于做成了一款集甜、绵、香、酸、醇五味一体的纯粮醋。因醋作坊依滏水而建，故美名曰“滏水坊”。滏水坊纯粮醋原料考究，工艺精湛，一经问世，深受百姓喜爱，香飘滏水四百里，绵延不绝六百年。 后因战乱，作坊被毁，秘方失传。为发掘历史文化遗产，传承古方技艺，味天下公司研发团队根据张氏21世孙整理的祖辈资料，历经三年研发，终于挖掘和复原了“滏水坊”传统制醋的配方和工艺。 滏水坊纯粮醋新品按照传统制醋蒸、酵、熏、淋、陈五种工艺，结合滏水坊独特秘方和二次蒸煮、二次发酵、二次陈藏等三道新工艺，形成了入口绵甜、下咽酸爽、不涩不呛、直沁心脾、口留余香的独特风味，长期饮用可软化血管、助消化，有益健康。 享盛世中华之太平，沐改革开放之春风，全体味天下人志存高远、胸怀天下，以“共创知名品牌、共享发展成果、共赢辉煌人生”为理念，以孝爱文化建设为核心，加强团队学习，鼓励员工教育，支持社会公益，追求“经济与公益齐飞，价值与梦想同行”的终极目标，全力以赴创造时代潮品，立志打造百年名企！ 小作坊，大梦想； 味天下，为天下！