介绍:
《豆汁儿》节选
喝豆汁儿也是大有讲究，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度才好。那天我在天坛北门“老瓷器口豆汁店”正喝那，一位70来岁的奶奶进门就问“有热乎的吗？”——就奔这口儿来的。喝豆汁儿-也要好搭配，切得极细的疙瘩丝儿、淋上辣油，就着两个焦圈儿，吃起来那味道，就是一个字“美”。主味儿酸酸的、回味儿甜甜的、咸菜丝儿咸咸的、红油儿辣辣的，焦圈儿脆脆的。组成了“香”的绝配交响曲儿！
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