介绍:
本期主播：左明林
文字编辑：罗苗
文稿审核：罗苗
图片编辑：罗苗
背景音乐：V.A.
炎炎的夏日又到啦，这个磨人的季节，想吃甜品又不想开烤箱，想吃好吃的又怕长胖~Q弹爽口的芋圆是很多小仙女的夏日最爱，今天要分享的便是自制三色芋圆和珍珠丸子，喜欢吃芋圆的宝宝们千万不要错过今天的分享哦~。
下面直接放食谱:
芋圆材料:
①紫薯200g,木薯粉70g2,
②芋头200g，木薯粉90g3
③红薯200g,木薯粉100g
注意:因为紫薯蒸完比较干，所以放的木薯粉要少一点，放木薯粉的时候一定要少量多次添加，不要一次性倒进去了,如果太干，可以在揉成团之后适当加一-点点水。不同品种和产地的薯类煮完湿度不一样，大家根据实际情况来。
制作过程:
1,将红薯、紫薯、芋头去皮切小块，.上蒸锅蒸熟，蒸软。红薯和紫薯大概10分钟就可以了，芋头需要20分钟左右才能软透。
2,趁热把蒸好的薯类捣成泥，可以用擀面杖，其实随便用什么都行哦。等薯泥稍凉一点之后加入对应分量的木薯粉进去，搅拌。一定要先拌成块状再去揉成团，不然会糊你一手。
3,将揉好的面团搓成长条，这里要注意，如果搓的时候总是散掉，不成团，说明太干了，可以加点水。我做的时候紫薯里面加了水，红薯和芋头都是刚好的。
4，用刀果断的把长条切成大小匀称的小粒，放到单独的盘子里，盘子里面撒点普通面粉，防止芋圆粒互相伤害。
5,到这里芋圆就做好啦，要吃的可以开煮了，剩下的用保鲜袋分装在冰箱里，冷冻可以冻2个月，如果2个月都没有吃完怎么办?说明芋圆不是你的真爱啊!快分手吧!
6，煮芋圆的时候，把冷水烧开，将芋圆倒进沸水，一定是沸水。大概煮5分钟，所有的芋圆都浮到水面的时候就可以捞出来了。捞出来之后必须放进冷水或者冰水!这样才Q弹。
7,有的人会问，为什么全程不放糖?没甜味怎么好吃?关于加糖有几种方法:可以在捣碎瓜薯的时候加糖，可以在搅拌木薯粉的时候加糖。我喜欢的方法是，在煮好过了凉水之后，捞出来撒糖拌匀。感觉这样糖会吸收的很好,随时可以调节甜度。个人喜好，大家可以随意选取一种方法，白糖红糖蜂蜜都可以。
8,今天教大家的是红豆汤打底的芋圆甜品，就是把红豆汤盛在碗里，依次摆放三色芋圆，珍珠丸子，红豆，莲子。最后可以放了一小勺炼乳，提高甜度。这里你们可以用牛奶，椰汁，奶茶，冰沙，等各种替代红豆汤，充分发挥自己的想象力，做出自己最喜欢的味道。
对了，多的材料还可以做珍珠丸子哦。
材料: 木薯粉50g
红糖25-30g (喜欢劓甜的可以加更多)
水50g
1,将水放入小锅烧开，再倒入红糖溶化，关火。立即加入木薯粉搅拌。用手把这团黏乎乎的东西揉成团，再分别搓成小丸子。搓丸子其实真的挺累的，记得放丸子的容器里面也要放点干粉，还是为了阻止他们在一起。
2,吃不完的用保鲜袋放冰箱冷冻，当天要吃的可以煮好。冷水加热到沸腾，将丸子放进去，- -边煮一边搅拌，防止粘锅。大概煮12-1 5分钟就可以了。捞出来之后立即过一遍凉水，这样才Q弹。
★:今天的手工健康三色芋圆教程就到这里啦，有不明确的地方可以在评论区留言哦。我的方法就是这样，做出来很好吃的哦，大家在做的时候要灵活运用，千万注意小细节~
文章来源：网络
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