【生活|不能存放冰箱的食物】

不能存放冰箱的食物 本期主播：田晓捷 文字编辑：莫丽丘 文稿审核：冯恬 图片编辑：田晓捷 背景音乐：温暖的阳光——加藤达也 官方weibo：西华师范大学广播台 如今科学技术飞速发展，各方面水平都有了很大提高，各种家用电器的出现，极大地方便了人们的生活。尤其是冰箱的发明，可以延长食物的保质期，给大家带来了很多便利，同时它也几乎成了每个家庭必备的电器。 虽然冰箱可以保证蔬菜的新鲜度，可是却不是“万能柜”，并不是所有的食物都可以放进冰箱的。冰箱一般的冷藏温度在3~4度左右，冷冻温度在零下15~20度左右，只有适合在这种环境下储存的食物才能放入冰箱里，否则不仅不会延长保质期，反而会加速食物的腐败变质。食物一旦发生霉变，便会产生黄曲霉菌，这种物质极易生成黄曲霉毒素，会对健康产生极大威胁。 什么是黄曲霉毒素？对人体有哪些危害呢？黄曲霉素就是黄曲霉毒素，是一种有毒的物质，目前世界卫生组织认定其是一种致癌性物质，主要是由黄曲霉菌产生的一种代谢产物，大约有20多种的类型。如果出现黄曲霉毒素中毒，早期可能会有消化道症状，比如胃部不适，还有腹胀、恶心、呕吐，严重的会有肝脾肿大、腹腔积液，以及内脏出血等反应。如果长期食用被黄曲霉素污染的食物，会严重破坏人体肝脏组织，甚至会引起肝癌，还可诱发肾癌、骨癌、直肠癌等疾病。所以以下五种食物建议大家不要放入冰箱。 一、香蕉 香蕉是一种很典型的热带水果，而热带水果最显著的一个特征就是怕寒冷。如果环境温度过低，不仅会不利于其生长，而且还会让其加速老化，反而很容易就坏掉。变质后的香蕉会产生黄曲霉毒素，食用之后会使肝脏受到损伤，不仅影响肝脏功能，还会增加患上肝癌的风险，建议大家平时最好少量购买香蕉，千万不要一次性买太多。 二、黄瓜 有些朋友平常很喜欢吃黄瓜，经常买一大堆洗干净放入冰箱，但是黄瓜并不建议放入冰箱中储存，因为黄瓜的储存温度为10度到12度，温度过低反而会使它变黑，变软，变味，变质。很容易产生黄曲霉毒素，食用后会加重肝脏的负担，增加患上肝癌的风险，所以黄瓜放在常温下保存就可以了。 三、鲜面条 面条是比较常见的主食之一，很多人都非常喜欢，所以会一次性购买很多放入冰箱中，想吃的时候拿出来煮一下，其实这种做法是错误的。一般来说，面条最多放置两三天就会变质，可是很多人觉得放入冰箱中储存时间可以延长，殊不知，等到再去吃的时候，面条可能早就坏了，霉变的面条极易产生黄金霉毒素，吃了会对健康产生影响。 四、巧克力 巧克力在高温环境下很容易融化，所以有些朋友会把它放入冰箱中保存，可是并不建议大家这样做。因为放进冰箱的巧克力在拿出来之后，表面容易出现白霜，不仅会失去原来的醇香口感，还有利于细菌的繁殖，产生黄曲霉毒素，吃了会对健康产生威胁。 五、常备调味料 想要制作好一道美食，调味料非常关键，在做菜时适当放入一些常备调味料，可以增加食物的口感，让人食欲大开，由于调味料每次用的比较少，所以有些人会把他们放入冰箱中储存，以此来延长保质期。不过像花椒，八角这类调味料，最好不要放入冰箱中储存，因为它们喜欢干燥的环境，放入冰箱会变得潮湿，机易生成黄曲霉毒素，食用之后给健康带来不利影响。 虽然冰箱的出现方便了人们的生活，可是大家一定要合理使用，对于那些不适合放入冰箱中储存的食物，一定要避免，这样才有利于我们身体的健康。 （本文部分摘自网络，有删改。）